肝脏不仅能代谢某些有毒物质比如药物等，它对我们不好的情绪也有代谢作用，所以影响肝脏的不仅有饮食和药物，还有情绪、睡眠等方面，都会影响肝脏的疏泄功能。
酒精肝的一般表现包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化三类。此三类病变可独立存在，也可合并出现。酒精肝早期可无明显症状，但肝脏已有病理改变，发病前往往有短期内大量饮酒史，有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。
小青柑性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气的功效，而普洱有减肥的作用，有脂肪肝的人要控制体重。茶汤饱满醇厚，茶叶果香清甜，口腔饱满泛甜，回甘生津。
脂肪肝的主要原因是血脂高，大麦茶的最主要的功效便是降血脂以及降胆固醇。在夏季食用不但能够去火解暑外，同时还能达到保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病的作用。
葛根被誉为"亚洲人参"，具有解酒护肝的作用，是酒精肝、脂肪肝患者的良药。葛根含有丰富的黄酮类化合物、葛根素、大豆甙、生物碱等多种有效成分，可以促进肝脏毒素、脂肪排泄，起到保护肝脏和解酒的作用。
