民间老百姓有个说法“喝酒脸红的人酒量小不伤肝，喝酒脸白的人酒量大才伤肝”。这是一个很大的认识误区。
要知道酒精对肠胃、肝脏的伤害都很大，因为肝脏是解毒解酒的重要场所，一旦遭到损害，解毒功能就会紊乱，出现代谢异常，不仅肠胃不适，酒精肝、脂肪肝这些疾病也会容易爆发，严重的还会死亡。
酒精肝早期一般无特异性症状和体征，只有随着病情的发展，继而会出现酒精性肝炎、肝纤维化、以及肝硬化。专家指出，饮酒时脸色的变化并不是人体对酒精耐受程度与代谢能力的等同表现，酒精肝高危人群不可看脸色喝酒。
1、酒后脸红者肝损伤严重
喝酒脸红，医学上称为潮红，研究发现喝酒上脸的人代谢受阻。酒精代谢主要靠肝脏，喝酒红脸的人，说明肝脏遭到损害，酒精代谢减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸部、颈部及身体其它部位的皮肤发红，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
对于肝脏不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒 后“面不改色”的人群。喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。
2、酒后脸白者切忌过量饮酒
酒后脸白的人，饮酒后，8%的乙醇是被十二指肠和空肠吸收，其余由肝脏分解。但在过量饮酒后，就会加大肝脏的负担，同时血压下降，心脏的跳动也加快，负担也在加重。机体为了维持正常的血压，会使周身的血管和毛细血管收缩，从而保护大脑和主要器官。这样，就会引起末梢血管血流减少，使脸色变得苍白。
这是人体自我保护的一种信号，在这种情况下如果再大量饮酒会易引起昏迷，同时还可能发生急性酒精中毒。
所以，喝酒脸白的人喝酒时要特别慎重。
3、酒后脸青者应滴酒不沾
少数饮酒后面色发青的人在乙醇吸收5～10分钟内，脸部感到灼热，同时脸部或全身皮肤出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥、视力模糊和神志紊乱等症状，医学上叫做“乙醛综合征”。这是乙醇氧化代谢引起显著的血乙醛水平升高的原因。
酒后脸青的人应注意保肝，远离酒精。
人的酒量大小，主要取决于肝脏分泌的乙醇脱氢酶的数量和活性的强弱。脸红脸白绝不是能喝不能喝的标志，而解酒护肝也不能盲目，错误的解酒方式会加重症状。
2种解酒误区
1、浓茶解酒：“浓茶解酒并不全面，浓茶中的茶多酚虽然有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱会使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。
2、喝醋解酒：酒精对胃肠黏膜刺激很大，如果还喝醋或吃酸性的食物，就会加重对胃肠黏膜的刺激，容易诱发胃炎、消化性溃疡等疾病。
正确解酒方式能养肝护肝
1、葛根，醒酒戒酒
葛根的解酒功效：
葛根是中国的传统药物，一直以来都是用于缓解酒后的头晕、头痛呕吐的症状。葛根中含有皂角苷、大豆甙和异黄酮类物质，这些物质能加速酒精的氧化分解，分解乙醛毒性，能抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。同时还具有收缩和保护胃肠道黏膜的作用，能有效减缓身体对酒精的吸收，阻碍酒精快速进入血液循环系统。
葛根可降低酒精对人体的伤害，延缓醉酒时间，消除酒后不适。适用于经常饮酒、抽烟、酒精代谢中毒者这类人群，想要预防肝炎，提高肝脏解毒功能，修复肝损细胞的人群或者是强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵的也有一定的疗效。
特别注意的是，葛根虽然是家常食物，但也是性寒之物，无胃热者及非酒醉者切忌长期服用。
2、酸奶、益生菌酵液，酒前护胃酒后解酒
酸奶和益生菌发酵酵液都含有益生菌，能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。但是酸奶发酵过程较短，活菌数量低，次级代谢产物含量更少，很难到达肠道，因此其作用有的微乎其微，而且没有经过冷藏的酸奶几乎是没有活的益生菌。
益生菌发酵酵液里面则含有多种对人体有益的益生菌，能够补充、增殖人体菌群，调理肠胃、提高人体免疫力，特别是添加葛根粉的，如仰甘益生菌酵液，益生菌和解酒的葛根结合益生菌技术进行发酵，发酵中保留了整个发酵过程中产生的各种益生菌和各类的次级代谢产物，可以达到解酒排毒的目的，抑制致病菌过度繁殖，补充有益菌，恢复身体微生态平衡，从而加速酒精分解，达到解酒目的。
搭配益生菌发酵后的葛根，药效更直接快速，服用方便，缓解酒后症状尤其有效。
3、枸杞泡水，护肝养肝
枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。还能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对糖尿病患者具有一定的疗效。
