都知道高血压要少吃盐，那么今天我们就来聊一聊低盐饮食的问题。
首先，盐到底是什么？
论盐的重要性
食用盐的主要成分是氯化钠。氯化钠进入我们的机体后会分解成钠和氯离子：
- 钠离子可以维持细胞渗透压，在细胞内外保持一定的平衡；
- 氯离子在体内参与胃酸的生成，可以调节人体的酸碱平衡。
所以，食盐（氯化钠）对于人体生命活动的维持是极为重要的。
那么，这么重要的盐，为什么高血压病人要少吃？
盐多→水多→压力大
当盐多了 摄入食盐过多时，进入体内的钠离子也因此增多，过多的钠离子在体内潴留。
水也多了 细胞外的钠离子增多时，为维持渗透压平衡，会摄入更多的水分于血液中，导致血容量增多，引起血压升高；
血压升高 另外，细胞内钠离子增多会出现细胞内水肿，如果是小动脉壁平滑肌细胞水肿会导致动脉管腔狭窄，加大外周阻力，使血压升高，等等。
所以，高血压病人食用过多食盐会有“相反”的效果，因此常常被要求低盐饮食。
对于高血压患者，低盐饮食应该吃多少盐呢？
每天1啤酒瓶盖的盐
在2017年高血压防治指南在中，专家对于低盐饮食给出了明确的定义：
低盐饮食是指每日钠摄入量在2g左右（折算成食盐约5g）的饮食。
但是，并不是说您保证一日三餐烹饪过程中一共放一瓶盖的食盐就“万事大吉”了，绝大部分事物本身也含有一定数量的钠。
如果为了调味您多放了酱油、咸菜、腊肉、香肠、各种荤素罐头这类的食品，那也不算低盐饮食。
所以小编建议您，在三餐中要尽量少用盐、酱油等调味剂，忌大多数的“咸食”，这样才能保证您的饮食“达标”。
但是很多朋友要说，不吃咸那食物都“没味儿”，吃饭没食欲。下期小哈将为您讲述一些其他帮助您完成低盐饮食的“可用配料”。
下周一，不见不散！
