生活中，我们喜欢吃很多瓜，比如西瓜、南瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等等，那么哪些瓜的藤可以吃，而且还非常有营养呢？当然，很多人应该吃过，比如南瓜藤、丝瓜藤等等，但是今天要给大家介绍的就是非常有营养而且能当药用的一种藤，它就是南瓜藤。
南瓜藤顾名思义，也就是指的是南瓜的藤蔓，说白了就是接南瓜的地方。对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。因为对于大部分人来说，南瓜藤是没有任何作用的，当然除了可以结出南瓜之外。
南瓜藤是一种植物，也是给南瓜提供营养的枢纽。没有南瓜藤的话，南瓜是不可能得到正常的生长的，所以对于南瓜来说，南瓜藤是非常重要的。但是对于我们大多数人来说，南瓜藤似乎没有任何的作用，其实不然，南瓜藤的确是有一定的功效的。那么，下面就来详细地介绍下南瓜藤的功效。
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
南瓜藤炒食不仅味道可口，而且还相当具有药用价值，有非常多的功效和作用：
1、治疗高血压
南瓜藤可治疗因肝阳上亢造成的高血压。其他一些因素引起的高血压要按照医生的叮嘱。而至于肥胖引起的高血压，降压方式就是减肥。
2、治胃痛
南瓜藤捣成汁后，冲红酒服用。
3、治疗月经不调
南瓜藤中的水分，即绿色的部分，可以降火活血，经常痛经的女性可将南瓜藤用来煮水饮用。
4、健胃通便
南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质，此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维，可以加强肠道的蠕动，促进胃的消化。
5、治虚劳内热
南瓜藤能有效治疗虚劳内热。南瓜藤可通络、和胃、清肺，且无毒。可治疗肠热便秘、双眼视物不清、扁桃体发炎、咳嗽、肺结核低热等。方法：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶中，取汁服。
6、戒烟
洗净南瓜藤，切碎，捣烂取汁，放入少许红糖，用开水冲泡，日常作茶喝。也可用一定量的南瓜藤，煎1碗汤放少许红糖一次服。可去除尼古丁，安定神经。但是需坚持。
那么南瓜藤有哪些食用方法呢，下面就给大家介绍两种常用的食用方法：
1、上汤南瓜苗
南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
2、清炒南瓜苗
南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
所以通过以上的知识和了解，知道南瓜藤是非常有营养价值的，而且还具有良好的药用价值，以后请不要将南瓜藤当废物扔了，平时可以采摘或者购买食用哦！
