高血压是最常见的慢性病，虽然暂时不会危及性命，但血压值长期没有得到有效控制的话，会引发各种疾病，如危险指数比比较高的心脑血管病。所以，高血压者一定要科学降压，才能远离心脑血管疾病，避免危及生命。
目前高血压患者大多吃西药来降压，其实西药是很难根治高血压的。关于降高血压，古来就有迹可循，在西药还没有发展起来的时候，我们智慧的老祖宗就通过具有降血压作用的一些植物食材来控制血压值，如桑叶泡茶喝，降血压具有非常好的疗效。
桑叶的降压作用
桑叶可能在大城市见的不多，但其实在农村是很多常见的，有些地方把叶子晒干了拿来烧火，还有些地方专门种来养蚕。桑叶的作用可不仅仅是这些，桑叶含黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇、γ—氨基丁酸、桑叶多糖等物质，其中的黄酮类化合物（芦丁）就有扩张血管、增加血管脆性、降血压的作用。
研究发现，发酵后桑叶中总黄酮含量与发酵前相比明显高出很多，发酵前桑叶中总黄酮含量为3.95mg，而发酵后桑叶中总黄酮含量高达8.53mg，可见，经过发酵可显著性提高桑叶中总黄酮含量，降血压的作用更加好。
根据这个原理，医学上应用萃取技术提取出桑叶中的有效物质发酵成各种降压酵液，如荞麦桑叶复合菌酵液，除了桑叶外，还加入荞麦、决明子等具有降压降脂，抑制胆固醇升高的植物药材，降三高的效果非常好。
荞麦降三高原理
荞麦成分含：微量元素铬、芦丁（芦丁属于黄酮类化合物）、亚油酸等物质。
铬：微量元素铬是防治糖尿病的重要元素。人体内的胰岛素是唯一可以降血糖的激素，而铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，葡萄糖耐量因子能够提高胰岛素的敏感性，胰岛素敏感后可以帮助将血糖控制在正常范围内。
临床常应用于高血糖、糖尿病、胰岛素、动脉粥样硬。
芦丁：又称为芸香甙，维生素P。荞麦中芦丁含量为0.5％～1.2％，荞麦黄酮（芦丁）可以扩张血管，改变血管的脆性，保持血管良好的柔韧性，改善心脑血管的循环，增加心脑血管的血流量，提高红细胞的活性，使其增加载氧量，抑制血小板之间的粘连。
临床用于心绞痛、冠心病、脑血管病以及治疗高血压、高血脂、高血糖（糖尿病）、周围血管病、老年性痴呆、大脑功能不全综合征等。
亚油酸：荞麦中含有脂肪2%～3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量很高，亚油酸是不饱和脂肪酸的一种，人体不能合成，必需从外界摄取，又叫必需脂肪酸。亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环等作用。
临床用于高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治。
决明子降血压原理
决明子对血清胆固醇升高、主动脉粥样硬化斑块形成、血小板凝聚、细胞免疫反应以及葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，这是其降血压、降血脂、提高免疫功能、抗菌等作用的形成机制。
同时决明子中的有效成分能够解除血管平滑肌痉挛、改善脑部微循环、调节脂蛋白代谢、提高乳酸脱氢酶活性等，其抗菌抗病原微生物与Chrysophanol有关，利尿与Physcion有关，这些药理作用使其成为了中医治疗高血压及其引起的头痛等症状、高脂血症、糖尿病、肝火所致口腔溃疡、上焦火所致流鼻血、中老年便秘、霉菌性阴道炎等诸多病症的方剂组成常用中药。
