高血压是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素
制作与用法：
（1）买一瓶 9度米醋，有叫“浸蛋米醋”、“泡蛋米醋”，总酸含量：≥ 9.0度。酸度低的普通醋不能用。
（2）买蜂蜜1瓶。买什么蜂蜜，就按自己的需要而定，如需止咳喘，应买枇杷蜜。
（3）买鸡蛋数个。选新鲜鸡蛋，红壳白壳都可以。浸泡前洗净外壳。
（4）准备 2只有盖小瓶，以便交替使用。如小酱菜瓶、小腐乳瓶、小茶杯均可用，但必须是可放入鸡蛋的大口径瓶。
（5）将一只洗净的鸡蛋放入瓶内，倒入 9度米醋，以浸没鸡蛋为度，加盖后放 2天，蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出的蛋液搅散拌匀，再放 1-2天即可食用。每次取 2羹匙醋蛋液、2羹匙蜂蜜、4羹匙温开水，调匀，早晨空腹或餐后 1次饮服，蛋膜吐掉，没有服完前，就该泡第二瓶醋蛋，以便接连饮用。如果怕酸，可以增加蜂蜜和温开水，让酸甜可口。
功效：据各种医疗书刊统计报导：醋蛋液对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿病、失眠、便秘、慢性胃炎等疗效明显；对结肠炎、肩周炎、痔疮、鼻窦炎、心脑供血不全、牙痛、粪液自流、坐骨神经痛、肋间神经痛、肛裂、趾端麻木、神经衰弱、动脉硬化、皮炎、绣球风、头屑、三叉神经痛、十二指肠溃疡、上呼吸道感染性咳嗽、尿频、手脚破裂、盗汗、口臭、腹泻、肾炎等病亦有疗效；甚至对冠心病、类风湿、骨质增生、肺结核、面瘫、震颤麻痹、糖尿病、白内障、肺心病、花眼，各种癌症，还有牛皮癣、老年斑等棘手的病，内服外用，也竟然取得喜人的好转。
醋蛋液所以能强身治病，是源于鸡蛋中丰富的卵磷脂。研究证实：当卵磷脂被人体消化后，会释放出胆碱进入人体血液中，很快到达脑部，从而可防止人脑功能老化和记忆衰退。卵磷脂还将脂肪和胆固醇转化成乳状液，使血液循环畅通，减少血管壁内沉积物（脂肪和胆固醇），降低血管栓塞及心脑疾病的发生。醋蛋液还具有活血化瘀的作用，扶正固本，提高人体免疫功能。所以醋蛋液不愧为是强身保健的佳品。
鸡蛋在醋的作用下，不仅杀灭污染微生物，还将蛋白质分解，并与酶的接触面增大，就更容易被人消化吸收。人食醋后，一可消除疲劳；二可降低血压，防止动脉硬化；三可杀伤致病菌；四可滋润美容皮肤；五可促进人体对食物中钙、磷、铁等矿物质的溶解和吸收。
注意：（1）早晨服、晚上临睡前服、空腹服、饭后服，其功效相同，可按自己的喜好时间服。
（2）普通型的醋，酸度只有 3-4度，不能将鸡蛋有效成分化解，即不能被人有效吸收，故不可用。一定要用 9度米醋。
（3）初服醋蛋液，可出现大便稀薄，不必管它，几天后便可正常。但是，长期腹泻，说明它不适合你服用，可以减量或完全停服。
（4）小儿大便干燥、食欲不振，亦可服用醋蛋液，只需减量为成人的 1/3或1/4。
（5）夏季气温太高时，可将醋蛋液放入冰箱保鲜备用。
（6）长期饮服醋蛋液会引起人体骨质疏松吗？这是许多人关心的问题。告诉你：恰恰相反，醋蛋液中含有容易被人吸收的“醋酸钙”，对人的骨骼大有补益。蛋壳被 9度醋化解成醋钙粉，就是人体最适宜的钙粉。
医学科研人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中的营养平衡，从而增强人体抗病能力。所以，劝人不可浅尝即止，贵在坚持饮服。因为人体有差异，有人吃几个醋蛋液就见明显效果，有人吃了几十个醋蛋液才见效果。所以只有坚持服用，才能收到强身保健，延年益寿的功效。
不能饮服醋蛋液的人：（1）平时就不能吃鸡蛋和醋的人；
（2）患胃酸过多的人；
（3）低血压患者慎用，若感到胃部不适，就不要强饮醋蛋液；
（4）肾炎发病期间不宜饮服；
（5）胆囊切除手术半年内不可饮服；
（6）肝硬化患者应慎用蛋制品；
（7）胆结石病人限用含有油脂配方的醋蛋液，无油脂可以用。
引自：1996年 7月 5日《生活与健康》报和《中老年自我治病奇效方集锦》。
本文摘自《中医特效处方集》，书中记载高血压之处方共二十一首。
亲仁书屋全体同仁祝天下大众身体康宁，六时吉祥！
