都说吃素好，但你知道吗？素食也有不健康的，据《美国心脏病学会杂志》研究，不健康的素食会让冠心病增加32%的风险。
素食红榜
1全谷物
全谷物富含纤维，它的血糖生成指数较低，有助于抑制血糖水平的大幅度波动。此外，全谷物富含化合物、矿物质和维生素，可使死亡风险降低近20%，包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
建议：全谷物有营养，但摄入要适量，尤其身体虚弱或肠胃术后患者不宜过多食用。
2水果/蔬菜
蔬菜、水果中含有大量的维生素成分，可促使细胞保持年轻状态，抵御癌细胞的攻击。
建议：蔬菜搭配按照3:2:1的配比来划分，3是深绿色的叶菜，1是菌菇类的蔬菜，2是其他的蔬菜。
3坚果/豆类
大豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，还含有较多对心血管健康有益的磷脂。另外，豆类提供的钙可改善骨密度，促进骨骼健康。因此，利用豆类蛋白可以在一定程度上预防心血管疾病发生。
建议：可以做坚果米，营养早餐等。
4油类
许多人或许对油类有误解，认为油类都是不好的。但在适度的情况下，不少油类都是十分健康的。许多植物油中的不饱和脂肪酸高达60%以上，还含有维生素E等营养元素。
建议：《中国居民膳食指南》建议成年人每天烹调油25—30克。
5茶/咖啡
茶，符合无糖无盐无脂肪的健康饮品要求，还能提供不少的钾元素和多酚类抗氧化物质。咖啡不过量，也可以享受它的各种抗氧化剂带来的益处。
建议：虽然对身体有益，但也要注意适度和时间。失眠的朋友们下午就不要再喝茶或咖啡了！
素食黑榜
1果汁/含糖饮料
调查显示，嗜饮果汁饮料的儿童，其体格发育呈现两极分化。要么过瘦，要么过胖。即便是鲜榨果汁，其实也不如吃完整的果实营养素更全面，也容易摄入更多的糖分。
建议：无论自制果汁还是超市买的含糖饮料，都不如一杯温度适中的白开水对身体更好。
2细粮
精粮无需过多咀嚼，非常容易消化。消化吸收速度快，餐后血糖升得快，长期进食会导致血糖波动大，从损伤胰岛功能。久而久之，将无法控制血糖，最终导致糖尿病。
建议：建议粗细搭配，可以把细粮与粗粮混合烹调。
3油炸植物性食品
长期食用油炸植物性食品如薯条、薯片等高热量食物，就会导致热量超标，脂肪积聚体内，形成肥胖。不仅如此油炸类食品还有致癌的风险。
建议：相比油炸，可以选择食用烘干植物干，水果干会比较好。注意，这里说的不是加糖加盐的果干哦。
4甜品
摄入糖分过多，不仅会让人更容易变老、变胖，患上龋齿，而且还会造成‘坏胆固醇’升高，诱发心脏病、糖尿病等疾病。
建议：特别想吃甜食时，不妨试着转移注意力，用其他事情来占据思想，抵制想吃甜食的欲望。
即使是素食也不可盲目食用，因为它不一定是健康的，同理，肉食用得好，也不一定就是健康。饮食讲究荤素搭配，料理适当，搭配均匀！
