热量：126千卡
每天适宜吃：3瓣
降糖关键点：硒、蒜精
大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成可起到一定的作用。大蒜还含有蒜精，可以明显抑制某些葡萄糖的合成酶，有助于糖尿病的防治。
这样吃降糖最有效：如果想降糖又因生大蒜太辣而无法多吃，不妨吃些煮熟的大蒜。
对并发症的益处：大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，可降低胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗死。大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，预防癌症的发生。大蒜还能清除自由基，提高免疫力和抗衰老。
饮食宜忌
生吃大蒜可以预防和治疗细菌性腹泻，如果是非细菌性腹泻，就不宜再生吃大蒜了。这时若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，不仅不能止泻反而会加重病情。
搭配宜忌
西蓝花＋大蒜
西蓝花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，大蒜可降血脂、抗癌，二者搭配食用效果加倍。
瘦肉＋大蒜
瘦肉和大蒜搭配着一起吃，可促进血液循环，还能尽快消除身体疲劳，增强体质。
生姜
热量：41千卡
每天适宜吃：10克热量：41千卡
每天适宜吃：10克
降糖关键点：姜黄素
姜黄素是生姜中的主要活性成分，姜黄素能降低血糖，并能减少糖尿病的并发症。
这样吃降糖最有效：生姜和绿茶以开水冲泡，代茶饮用。适用于糖尿病性腹泻、泻下清水、畏寒肢冷属寒湿者，有芳香化湿、温中和胃的功效。
对并发症的益处：很低剂量的姜黄素就能预防糖尿病诱发的白内障，还能促进糖尿病患者的创伤愈合，同时，姜黄素还有一定的协同抗癌作用。生姜还可以改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱，能激活肝细胞，缓解糖尿病性、酒精性脂肪肝。
饮食宜忌
吃姜削皮，这种做法其实是不科学的，不能发挥姜的整体功效。
搭配宜忌
绿豆芽＋生姜
绿豆芽比较寒凉，做汤时放入姜同煲，不仅可以祛寒，还可以增加汤的美味。
鳖肉＋生姜
二者搭配食用，可滋阴补肾，填精补髓，保护糖尿病患者的肾脏健康。
醋
热量：31千卡
每天适宜吃：20克
降糖关键点：有机酸
醋中的有机酸能够促进糖尿病患者体内糖类的排出，起到抑制血糖上升的作用。
这样吃降糖最有效：糖尿病患者不妨在炒土豆丝或者白菜丝时加入一点醋，既能调味，又对控制血糖上升有益。
对并发症的益处：醋中的矿物质非常丰富，有钾、钙、铁等，能预防糖尿病并发症的发生。醋能利尿，还能预防糖尿病患者发生便秘。醋还能溶解营养素，如矿物质中的钙、铁等，有利于消化和吸收。
饮食宜忌
糖尿病患者在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋会软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
搭配宜忌
姜＋醋
二者结合，可健胃消食，促进食欲，有益于糖尿病并发胃病患者。
胡萝卜＋醋
胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，能维持眼睛和皮肤的健康，但是醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。
牛奶
热量：54千卡
每天适宜吃：250毫升
降糖关键点：钙
牛奶是低生糖指数食物，能缓解糖尿病患者血糖升高。牛奶中含有大量的钙，且钙、磷比例搭配较合理，容易被吸收，能促进胰岛素的分泌，缓解糖尿病病情。
这样吃降糖最有效：糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，以减少热量和脂肪的摄入。
对并发症的益处：牛奶含较多的维生素A和维生素B2，维生素A可预防夜盲症的发生，维生素B2可改善糖尿病患者手足麻木的症状。牛奶中的钙、锌等矿物质，具有稳定情绪和降低血压的作用。优质蛋白质则能增强血管弹性、降低心肌张力，起到保护心脏功能的作用。
饮食宜忌
牛奶忌光晒，牛奶中的核黄素被阳光照射后会转化成荧光黄素，还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间暴晒。
搭配宜忌
燕麦＋牛奶
二者同食更有利于蛋白质消化吸收，且营养互补。
菠菜＋牛奶
菠菜富含草酸，草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收，故不宜同食。
豆浆
热量：14千卡
每天适宜吃：250毫升
降糖关键点：植物蛋白质、磷脂
豆浆含有丰富的植物蛋白质、磷脂，且营养极易被人体吸收，长期坚持饮用，可以增强人的抗病能力，非常适合糖尿病患者饮用。
这样吃降糖最有效：糖尿病患者每天早餐可饮用约250毫升的豆浆。
对并发症的益处：豆浆是低热量、高营养食物，其中所含的不饱和脂肪酸还可以减少血液中的胆固醇。常喝鲜豆浆可以防治糖尿病并发血脂异常、高血压、动脉硬化等疾病，还可以预防老年痴呆症的发生。
饮食宜忌
未熟的豆浆对人体是有害的，因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
搭配宜忌
牛奶＋豆浆
两者搭配，使牛奶中的硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充，均衡糖尿病患者所需的多种营养成分。
鸡蛋＋豆浆
鸡蛋中的蛋白质易和豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生一种不能被人体吸收的物质。
