看到很多年轻人常常以快餐、甜度高的碳酸饮料、果汁,代替正常饮食,这种高热量、高胆固醇、高甜分的食物,往往是造成肥胖、糖尿病症发生的潜在原因之一。
糖尿病是一种全身性的新陈代谢异常疾病,主要是患者体内的胰岛素分泌不足或作用不良,对糖类的利用能力减低,甚至于完全无法利用,而造成血糖过高,尿中有糖的现象,同时也造成蛋白质和脂肪的代谢不正常。
糖尿病有三多症状,包括多喝、多尿、多食和体重减轻。虽有临床症状,但不能立即诊断是糖尿病,必须再配合抽血检查来确定是否罹患糖尿病。单一次抽血检查发现血糖过高或检查尿液有糖分出现,并不代表有糖尿病,必须再作进一步的检查诊断。
做好饮食控制糖尿病饮食系以正常饮食为基础,借调整其热量、蛋白质、脂肪及糖类的摄取量,达到血糖值控制良好的一种饮食。糖尿病患者若不注意控制饮食,容易引发急性或慢性并发症,致使病情恶化。急性并发症包括:糖尿病丙酮酸中毒昏迷症及药物性诱发的低血糖症;慢性并发症则有:眼睛、肾脏、神经、心血管等病变。
1.饮食原则以限量、忌糖、减油、减盐,依据饮食计划,养成定时定量的饮食习惯。
2.依据饮食计划适量均衡摄取六大类食物:五谷根茎类、水果类、蔬菜类、糖盐油类、奶类和肉鱼蛋豆类。
3.多吃一些富含纤维质的食物,如:未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类。
4.少吃高温油炸、油煎、油炒、油酥的食物,以及猪皮、鸡皮等含油脂高的食物。
5.控制体重,维持理想体重。
6.避免摄食含高胆固醇的食物,例如:内脏、蛋黄、肥肉等。
7.饮食尽量清淡不可过咸,避免摄食加工或腌制的食物,烹调食物改采炖、烫、烧、水煮、清蒸、凉拌等方式。
8.不吃富含精致糖类的食品,如糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、罐装或盒装的果汁、加糖蜜饯、蛋卷、中西式甜点心、加糖罐头等。
9.尽量少吃高淀粉的食物,如芋头、红薯、玉米、菱角、干豆类。
尽量避免喝酒。根据美国糖尿病预防研究群发表于《糖尿病照顾》期刊的研究,每天只要半小时的运动,即使体重没有明显降低,罹患糖尿病的机会可以减少44%。如果每天运动,又减重7%以上(约5、6公斤),罹患糖尿病的机会可以减少90%。因此从小养成规律运动的好习惯,绝对是预防糖尿病的不二法门。此外,日常生活中,还需要注意以下习惯:
1.遵守医师、护理师和营养师指导的自我照护原则。
2.随时监测血糖,将血糖控制在良好的范围内,即可避免或延缓并发症的发生。
3.随身携带方糖或含糖食物,一旦有低血糖症状(如:冒冷汗、心悸、头晕、发抖等),立即吃两粒方糖或饮用半杯含糖饮料(如:果汁120cc)。
4.依身体状况有恒地做适度运动。
5.随身携带糖尿病患者识别卡,注明姓名、地址、电话、用药情况、主治医师联络电话,以便紧急处理。
6.了解使用药物的名称、作用、剂量及使用方法,遵医嘱,切忌自行加减或停用。
7.如在日常饮食上有任何问题,可随时请教营养师,或就近利用各医院的营养咨询门诊。