四川大学华西医院张既明教授
脱发是让人深恶痛绝却常常无可奈克的慢性疾病。一旦患了脱发，就意味着青春正在飞速的流逝，留下来的只有秃顶。“脱发老十岁”，这句话绝不是危言耸听。
很多年轻人都步入了脱发的行列。他们会纠结于如何治疗脱发，却往往忘记了停下脚步，去想想为什么会脱发？
导致脱发的因素有很多，营养不足绝对是其中很重要的一个。如何补充头发所需要的营养和微量元素呢？
早餐就显得尤为重要！“生活不能将就，必须讲究”，这句话尤其适用于早餐。早餐吃的好，啥毛病都没有！很多人急着上班，早餐草草应付，其实吃一顿有营养的早餐并不麻烦。那么，有哪些既好吃又有营养，并且还能把营养输送给头发的美味早餐呢？
早餐的3大原则
1.蛋白质补充不能少
奶类、蛋类、肉类、豆类至少应该有一样，这些食物体积小、营养高，蛋白质含量极其丰富，因此特别能促进头发生长。关键这些东西吃起来特别省时间！
2.淀粉类食物必须有
早餐必须要以淀粉类食物为主食，因为淀粉类主食可以提供足够的热量并且很容易消化，反正头发君早上不吃点淀粉类食物的话，整个人一上午都会特别不爽！
3.最重要的就是“好吃”
相信每一个喜欢吃的人，一定在疯狂的点头吧？早上是人食欲最淡的时刻，所以能勾起自己食欲就显得尤为重要了，假如真的没有食欲，那么，还是需要强调一句：一定要好好吃早餐。
早餐5大黄金食物
1.豆浆
一般来说持续掉头发多的人很多是雄性激素脱发，大豆中的大豆异黄酮是一种难得的植物雌激素，可以略微降低人体雄性激素的代谢水平，对于预防前列腺疾病，降低DHT含量有积极的作用，长期喝豆浆，等于使用了天然无副作用的“非那雄胺”，好处不言而喻！
另外豆类真的是完美的食物，蛋白质高、不含胆固醇，所有成分几乎都是人体必需的，还没有副作用。每天一杯豆浆，营养完全不浪费，还能每天刺激头发生长，绝对是健康生活好习惯。
2.鸡蛋
鸡蛋的营养成分最接近人体膳食所需，也可以满足能量密度大的需求，是非常适合在早上吃的，鸡蛋中有大量的蛋白质，鸡蛋清中还有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质，包括蛋白质在内的很多物质都是头发生长所需要的养分。
3.杂粮
杂粮的维生素含量丰富（尤其是维生素B类），营养非常齐全，丰富的植物纤维素是天然降脂和促消化的好东西，维生素B类可以在人体内合成烟氨酸，是除油脂的神器，所以如果患有脂溢性脱发或者是头发比较油的话，不妨多喝一点杂粮粥。
4.蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素，一般来说头发的生长其实是蛋白质的合成和毛母细胞的分化，跟这些功能比较相关的维生素就是维生素A、B族、维E这么几种，一般认为维生素B族（B2、B6、B9）和头发健康生关系最大。而这些维生素在绿叶蔬菜中都会得到很好的补充。
早上是非常适合吃蔬菜的，维生素B族和维生素C都是水溶性的，可能睡一觉就消化的差不多了，早上正是急需补充的时候，炒菜不方便的话，大家可以吃生菜的。
5.坚果
多数坚果中含有丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素B2、维生素B6、维生素E等营养物质是高于其他食品的。如榛子中的维生素E含量高达30%，是养发、抗衰老的最佳食材。
有研究称每天吃点坚果的人寿命明显增加，既然吃一点的话，那这点坚果你还是早上吃最好，除了营养价值超高之外，早餐的食物比较软，搭配点这样硬的东西口感也是翻倍的！
早餐的经典搭配
1.杂粮粥+核桃+黑芝麻+鸡蛋
喜欢喝粥的朋友，早上喝一碗杂粮粥，在上面撒点核桃和黑芝麻，既美味又养发。其实现在煮粥也没大家想象的那么难，你去网上买一个专门煮粥的保温杯，连火都不用开，一晚上就煮好了，早上起来1分钟也不花就能吃！
2.牛奶+全麦面包+煎蛋
这是最经典也是最简单的早餐，它几乎覆盖了所有营养素，而且还不花时间，考虑到大部分中国人吃不惯的情况，大家可以先把面包有面包机烤一下，烤到香脆的程度绝对好吃多了！其次，面包上可以刷一些果酱或者花生酱，也可以配一些生菜和肉食。
3.蔬菜馅儿包子+鸡蛋拌生菜+黑豆浆
头一天买好的蔬菜馅儿包子备着，用豆浆机打出黑豆、黑芝麻的豆浆，把鸡蛋切碎后和生菜搅拌加点香油和椒盐，一共花不了几分钟就做好了。这个早餐的好处是脂肪含量很低，吃起来也不觉得饿，不过前提是别吃太多包子，如果饭量大，宁肯多吃点生菜。
这些食物，早餐不要吃
既然有推荐的早餐，那么也有不推荐的早餐，哪些食物不建议在早上吃呢？一般来说太油腻、太难消化的东西都不建议在早上吃，含糖量高的东西也别在早上吃，血糖升高后可能让你昏昏沉沉的。另外，早餐吃得太饱，也是大忌，人在早上的身体状态远不是最佳状态，早上吃太多很容易消化不良，引发很多胃病。
下面这些早餐你们可能喜欢吃，但是应该放进黑名单——油条、炒肝、煎饺、韭菜盒子、烤肠、薯条、可乐。
虽然说早餐很重要，但是早餐不是万能的。如果脱发情况已经比较严重，那么单纯的补充营养还是不够的。这个时候，一定要及时的进行康复治疗。
在治疗脱发的领域，祖国的中医效果显著，且备受患者推崇。祖国传统中医学认为脱发的病因主要在肾，“肾藏精，主生殖，其华在发”、“发为血之余”，认为肾为先天之本，头发为血液的产物。肾藏精，肝藏血，精血同源相互转化，两者缺一不可。若肝肾两虚气血不足，全身的血液循环就疲软，无力将营养物质输送到人体直立的最高处“头顶”，头上毛囊得不到滋养，渐渐萎缩，就会引起脱发。同时，中医治疗脱发的方式也就围绕这些理论开展。下图产品对治疗脱发以及生发就有很好的作用。
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良好的饮食习惯是根治脱发的基础之一。在此基础上，脱发的康复治疗，一定要要持之以恒，才能达到预期的效果。切忌在症状有所好转的时候，停止治疗，导致脱发的反复发作！
