我们在感冒，口腔溃疡时也常常听到这样的建议：多吃点水果，多补充点维生素C。那么维生素C到底是什么?真的可以治疗感冒吗？
维生素C 属于维生素类（Vitamins）又称维他命类营养成分，是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般由于人类则缺乏相关酶系，无法由机体自己合成，只能由膳食中提供。
最早对于维生素C功效的了解，来源于几百年前欧洲的航海时代。长期在海上航行的水手经常无缘无故牙龈出血，皮肤渗血，最后痛苦地死去。人们一直查不出病因，直到一位随船医生林特发现，可以吃到蔬菜的高级船员没有人得病，但很难吃到蔬菜水果的普通水手在同一艘船上却有1/3患病。之后，林特医生找了患病水手分成两组，吃一样的食物，但有一组病人另外补充了柑橘类水果，结果补充水果的这组，坏血病有明显的改善。这也是科学对照试验的雏形，这种疾病则是坏血病。当然，在现代社会正常的膳食情况下，我们已经基本不会再受坏血病困扰了。但维C依然还有着很多对人体有益的功能：
维生素C的功能
1.维C可帮助身体吸收铁，钙、磷、等矿物质，所以对于贫血或者骨质疏松症者很有帮助。
2.维C有助制造胶原蛋白，从而促进细胞、牙床、牙齿、血管及骨骼的成长和修补。这就是为什么维生素C可以帮助口腔溃疡愈合。
3.维C更具有抗氧化功能。可以有效清除长期暴露在不良环境中所产生的自由基物质。
4.维C具有促进抗体形成的作用，因此可以增强抵抗力。维C能够增加血液中IgA，IgG及IgM等抗体的浓度。这些抗体附着在外来的病毒和细菌上，指引白细胞和淋巴球来将它们消灭。这也是维生素C可以缩短感冒时长的原因。
5.维生素C可以增强血管的组织和减少血液中胆固醇的含量，对于动脉硬化性心脏血管的疾病与高血压、中风等成人病都有很好的预防和治疗效果。
缺乏维生素C时，身体可能会出现坏血病、牙肉发炎及出血、体虚、皮肤容易出血、疲倦及骨痛等问题。
维生素C对维持身体健康有重要功能，那我们每天该吃多少维C呢？
建议摄入量：根据美国Institute of Medicine (简称IOM) 建议摄取量，成年男性（19岁以上）建议摄入90mg/天，成年女性（19岁以上）建议摄入75mg/天，孕期女性建议摄入85mg/天，哺乳期女性建议摄入120mg/天。同时每天摄入量不应超过2000mg的上限。
在我们的日常饮食中，我们又能获得多少维生素C呢？
常见食品中的维生素C含量如下：（更多数据可查询香港特别行政区政府食物安全中心营养资料查询系统http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/nutrient/nutrientc.php）
柑橘类水果(如柑、橙、西抽、柠檬等)、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜均含有较高维生素C成分。同时，维生素C是水溶性维生素的一种，能溶于水，可透过汗水或尿液排出体，同时亦受热力破坏，因此在清洗或烹调含丰富维生素C的食物时，不宜泡浸或煮食太久。
我们需要额外补充维生素C吗？
对成年人及老年人而言，每日只需进食1-2份新鲜的富含维生素C的蔬果或者喝一杯鲜榨果汁，便能摄取足够维C以达到身体所需。所以如果膳食合理，其实并不需要额外补充维生素C。当然，如果自己很讨厌食用新鲜水果蔬菜，或者受限于特殊条件不能补充足够蔬果，那么就需要额外摄入维生素C保健品了。需要注意的是，市场上部分维生素C保健产品剂量过大，甚至超过了每日上限2000mg。长期过量服用维生素C，可引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛，严重时导致胃炎和胃肠十二指溃疡。过量服用维生素C还可能会拖延某些传染病和风湿等变态反应性疾病的病程。所以服用维生素C产品时，一定要注意产品剂量！
我们会在之后的推送中，陆续介绍，各类保健品吃不吃，吃多少，什么时候吃。也欢迎留言告诉我们，您关于保健品的疑问，希望了解的保健品资讯。请关注下一期推送，我们将继续科普大家经常服用的维生素系列哦！
