莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。由于最近天气骤然降温，很多人被这突如其来的严寒给冻的生病住院，大多都是病毒性感冒，大人小孩很多，医院的床位都不够用啦！
昨天晚上，姐姐打电话说姐夫也住院了，我问怎么了？姐姐说是病毒性感冒，身体一直在发烧。姐夫是钢管厂的工人，身体素质本来就很好，也抵挡不住这个寒冷的侵袭。看到姐姐心急如焚的样子，我就想着冬天这个季节，吃什么食材可以帮助身体驱寒祛毒呢？对了，就是鸭血，我国中医上认为鸭血有“解中生金、生银、砒霜诸毒”的功效，什么意思呢？就是说鸭血能驱寒祛毒，对身体有益。在《本草便读》一书中就有“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”的记载，应该是错不了的。
鸭血有驱寒祛毒的医学作用，其营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效，鸭血有补血和清热解毒作用。
韭菜能促进血液循环，疏利关节，灵活筋骨。由于韭菜含有大量维生素Ａ元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔韧，眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的植物纤维素，还具有减肥的作用呢！韭菜味道，配上鸭血独特的口感，是一道滋补养生、清新鲜美又下饭的小菜，喜欢的来试一试吧！
【主料】：鸭血1盒300克、韭菜1小把、姜一小块、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、油盐适量
【做法】：
1、准备食材。
2、鸭血切块，韭菜切段，蒜姜切末。
3、锅中放水烧开后放入鸭血煮两二分钟，注意不宜时间过长，避免老了。
4、焯水时加入点盐。
5、热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒。
6、煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒。
7、爆香后加入少许水煮开。
8、下入焯过水的鸭血块翻炒。
9、最后把韭菜放入翻炒均匀即可出锅，豆瓣酱由于鸭血在处理过程中加入了盐，而且豆瓣酱比较咸，所以后面无须再加盐了。
10、盛入盘中。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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