如果致哮喘过敏食品有多种,则应提供营养丰富的、经过排除过敏原的膳食,并由营养师专门制定食谱,以保证营养素的供给。过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物,一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病,应避免进食。宜多食植物性大豆蛋白,如豆类及豆制品等。常见致敏食品有牛奶、鸡蛋、麦子、谷物、巧克力、柑橘、核桃、海味、河鲜等,通常煮的食物比新鲜食物致哮喘的机会少。
2、哮喘患者要保证营养素供给应该加强营养治疗,提高患者机体免疫功能。同时补充各种营养素,包括矿物质和维生素等。哮喘患者给予鱼油,可以降低脂类介质的作用和抑制迟发反应。维生素C可降低哮喘患者气道对运动或乙酰胆碱吸入反应,减少或减轻哮喘发作。镁有轻微的支气管扩张作用。其他如维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等可以清除氧自由基,减少氧自由基对组织的损伤。维生素E、β-胡萝卜素、维生素C来源于新鲜蔬菜、水果、坚果等,硒在海带、海蜇和大蒜中含量丰富。
3、哮喘患者需要充足的热能热能供给以碳水化合物为主,脂肪的供给量应适当限制,且以植物脂肪为宜。由于哮喘状态的消耗期需求量较常态增加,临床可类比相当于体力劳动等级而增加供给标准。较长时间症状严重影响响进食时,可辅以静脉供给。
4、哮喘患者要注意补充水分在哮喘发作时,特别是严重发作时,因张口呼吸、出汗多、饮食少,可导致体内水分的丢失,从而使痰液黏稠不易咳出,因此及时补充水分,增加液体摄入量,对于纠正或防止失水具有十分重要的意义,要鼓动轻症患者多饮水,危重患者多饮水,危重患者不能进食时,可用静脉补液。
哮喘患者的食疗食谱1、贝母冬瓜汤:冬瓜500克,川贝母5克,精盐、鸡精粉、高汤适量。将冬瓜去皮切厚片,川贝母加高汤上笼蒸约30分钟,取出倒入锅中,加入冬瓜片,调入精盐、鸡精粉,煮至冬瓜片熟透,出锅装盆即可。此汤咸鲜适口,清香宜人,有养阴清热、敛肺化痰的作用,适用于支气管哮喘急性发作期体质虚热者的饮食调养。
哮喘缓解期,可从肺、脾、肾三脏入手进行调补,能减少或防止哮喘的发作。若平常畏寒盗汗,常鼻塞流涕,容易感冒者,属肺气虚症。宜服食猪、牛、羊等的肺脏和猪皮、花生、梨、白木耳等,并可佐以百合、阿胶、麦冬等配成药膳服食,以补肺固卫。
2、百合银耳羹:百合、银耳各20克,冰糖、清水适量。将银耳用温水泡开,去黄头洗净。把百合、银耳放入炖盅,掺入清水,小火炖至银耳软糯时,放入冰糖熬化即可。此羹甜香适口,有滋阴润肺、化痰平喘的作用,适用于哮喘缓解期肺气虚患者的饮食调补。
哮喘患者吃什么蔬菜好1、丝瓜:中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、鳞、铁及维生素B1和维生素C还有植物黏液、木糖胶等。具有清热利肠、凉血解毒的功效。生小丝瓜(连蒂)数条切断后,放沙锅内煮烂,取浓汁服,可治哮喘。
2、白萝卜营养丰富:有“小人参”之称,其性味甘、辛、平,具有消食化痰,下气宽中等功效。
3、南瓜含有丰富的糖类和淀粉,老南瓜吃起来又香又甜它还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷等矿物质营养很丰富。
4、北瓜性味甘平:无毒,具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘。
5、冬瓜具有利水消痰:清热解毒的功效。冬瓜子有清肺热、化痰排脓的功效。炒熟久服,益脾健胃、补肝明目,令人颜色悦泽。
