百合排骨汤
原料:百合:20克,酸枣仁10克,小排骨200克,花生油适量。
做法:将百合洗净,用温水浸泡10分钟,将酸枣仁用刀背压碎。将排骨洗净,去血水,放入锅中,加入百合、酸枣仁、适量花生油后,再加300毫升水,煮熟后即可食用。
功效:百合清心安神、益智化痰,酸枣仁养心安神,排骨肉富含蛋白质和铁质。本药膳不具热补作用,适用于内有虚火、口干、烦躁、潮热者。
银耳羹
原料:银耳10克,百合40克,红枣20颗,冰糖适量。
做法:将银耳洗净,在清水中泡10分钟,使其膨胀,用刀去除其黄色蒂头后,放入果汁机中加150毫升水,打碎 。将新鲜百合用水搓洗,除去表面杂质,在清水中泡1小时后待用。将红枣洗净待用。将银耳、百合、红枣及冰糖一起放入炖锅中,先用大火煮沸,然后改用小火炖,炖至百合熟烂,即可上桌食用。冬天可吃热食,夏天可放入冰箱作为冷饮,冰凉可口。
功效:具有生津止咳、宁心安神、滋阴养胃的作用。
补肾骨质疏松粥
原料:黑大豆20克、茯苓20克,薏米20克,优质米50克,冰糖适量。
做法:将黑大豆、茯苓、薏米打成粉,放入炖锅中,加入优质米和适量水煮成粥,然后加入适量冰糖调匀即可。
功效:本药膳富含蛋白质、纤维质、维生素D及钙质,是更年期女性补气、肾、骨的上佳膳食。