夏威夷大学的心理学家斯蒂芬·沃切尔研究证明，人们普遍觉得从一个几乎要空了的罐子里拿出来的饼干，味道要比从满满的饼干罐里拿出的更好。为什么会出现这样的情况呢？我们对一件东西的渴望和重视程度，取决于我们得到它的难易程度。几乎快空了的饼干罐意味着饼干已经变成了稀缺品，因此人们拥有它的愿望会变得更强烈。同样的效应也解释了为什么收藏家愿意耗费数百万美元购买限量版的藏品，为什么人们喜欢收藏一些禁书或是禁片，为什么零售商家可以很容易将为数不多的商品销售一空。那么，这条法则也适用于恋爱约会中吗？
为了查明真相，夏威夷大学的心理学家伊莱恩·哈特菲尔德与她的同事进行了一系列让人着迷又有点古怪的实验。在第一次实验里，研究人员让参与的学生看一些年轻情侣的照片与个人简介，然后要求他们对每一组情侣的好感度进行打分。所有情侣的简介都是事先设计好的，从而保证一些年轻情侣看上去是在几次约会之后就坠入爱河（“容易到手”型），而其他的年轻伴侣则要花更长的时间（“欲擒故纵”型）。出来的结果与研究人员的预期大相径庭，学生们对那些在几次见面后就相恋的伴侣更有好感。为什么会这样呢？充满疑惑的研究人员进行了第二次实验。
这一次，研究团队请了一组之前已经在婚介所登记的女性来帮忙。每当一位男性打电话约她们出来，她们都会用两种不同的方式进行回答。在一半的电话里，她们会对约会的邀请立即接受（“容易到手”型），而在另一半的电话里，她们则会犹豫三秒钟，然后再答应（“欲擒故纵”型）。在电话之后，所有的男性都会被告知，他们是在参与一场实验（“她不过是假装那样做”），然后研究人员要求他们对约会对象进行评价。再一次，研究团队发现，使用欲擒故纵的方法并没有影响男人们对约会的评价。对此，研究团队有些怀疑停顿三秒钟是不是显得太暧昧，所以才没有取得预期的效果。于是，他们决定让区别更加明显一些，因而做了第三次实验。在这一次的实验中，在婚介所登记过的女性要么立即接受男性提出的约会请求（“容易到手”型），要么就停顿一下，然后解释说约她的人很多，只能出去喝一杯咖啡（“欲擒故纵”型）。然而这一次的实验竟然也没有影响到之前的结果。
为了彻底揭开这个谜团，哈特菲尔德和研究团队询问了一组男人，问他们相较与那些使用欲擒故纵的女人，他们是否更愿意与马上想建立关系的女人约会。绝大多数参与者都说，每一种选择各有利弊。根据这些参与者的说法，在与“容易”追到的女性相处时，会感到更放松与有趣，但她们在公共场合很容易引发尴尬。于此相反，追到了那些欲擒故纵的女性，虽然能满足男性的征服欲，但她们通常都不太友善，表现冷淡，甚至在朋友面前让自己难堪。于是，研究人员推断，最好的策略也许是给潜在的约会对象这么一种印象：一般而言，你很难被追到手（稀缺品），但是你对他或她又有真正的热情。为此他们使用了相同的一些技巧进行测试，结果发现了支持这个推断的诸多证据。
但是，吸引异性并不只是传递出“我很挑剔，但我最终还是选择了你”的信息就足够了。相反，关于约会的心理学研究已经发现了立竿见影的方法促使你和对方互相吸引。预知后事如何，请看下面一篇文章。
