曾经看过这样一条侃文
经过多名权威专家，
及几百万例临床联合实验表明，
无论是城里的，农村的，
大铁锅的，电水壶烧开的自来水，
千万不能直接喝，
因为......
烫嘴
调侃归调侃，一些关于白开水的事项还是要注意的，如不能喝隔夜的白开水，烧水要沸腾三分钟，水不能重复烧开等知识。
不喝隔夜水
不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。
烧水要沸腾三分钟
水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。白开水城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
水不能重复烧开
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。
坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的五种开水不能饮用。
水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等。装在保温瓶里的开水变温后，细菌繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多。
白开水是平常生活中人们喝的最多的水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。为了身体健康，请谨慎对待白开水！
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