近年来，随着生活水平的提高及饮食结构的改变，痛风在我国的发病有了明显的增加。据估计，国内现有痛风患者约1200万人。
痛风是长期嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少，血尿酸增高所引起的一组异质性疾病。最新研究成果表明，痛风的发病多属于先天体内酶的缺陷所致，但也有可能与后天饮食不当等诱发因素有密切关系。
目前，痛风尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的选择饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。
生活饮食习惯在高尿酸血症的形成原因上虽说不是最主要的，但痛风的发作在很大程度上是由于生活饮食习惯不当造成的，多注意饮食的调理可以预防痛风的发作。
因此，痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。对于急性期的患者，甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状。一般缓解期或慢性期的患者，将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。
1、腌菜
痛风病人多吃腌菜容易加速尿酸沉淀，主要是因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐，这种成分很可能最后会生成致癌物质亚硝酸铵，进而增加致癌风险。最重要的是，腌菜中富含钠会促使尿酸沉淀，所以痛风的人最好少食用腌菜。另外要少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内，少用强烈刺激的调味品或香料。
2、海鲜
海鲜是痛风的第一大忌，不要考虑少吃一点没有问题，它们当中没100g的嘌呤含量高的惊人，千万不要去触碰。
3、桂皮
即中药肉桂。性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若吃了会加重病情增剧疼痛。
4、浓茶、咖啡
喝浓茶或者咖啡痛风患者是不能够喝的，尽量的以白开水或者是清淡的茶为主。尤其夏天，每天建议喝2000毫升以上的水
5、少吃肥肉
脂肪可减少尿酸排出，摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
6、酒
一定要禁酒,酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，容易引起痛风的发生。
虽然饮食对痛风有一定的影响，但是患者也没有必要过于敏感，最好是全面的了解痛风患者健康的饮食情况，制定合理的饮食安排，避免因为不当的饮食影响到病情。另外，绝不暴饮暴食，一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。
