2亿国民的胆固醇水平，正在逼近异常警戒线。这意味着冠心病、中风的脚步已经渐行渐近，然而，高胆固醇患者的知晓率却只有11%，难道非要等炸弹爆炸后，痛感才最真切吗？
血脂边缘人2亿多！一个惊人的数字！早在2013年，卫生部中日友好医院的杨文英教授（中华医学会糖尿病分会前任主任委员），发布了一项针对中国人群血脂水平的大规模流行病学调查。结果显示，临界高胆固醇血症达22.5%，由此推算，中国有2亿多临界高胆固醇患者。这些临界患者，面临着向左走还是向右走的关键抉择。处理不当，很可能将迈入高胆固醇行列——这一数字在中国高达8800万，相当于德国人口总和。
一个令人忧虑的事实是，知道自己胆固醇高的人群只有11%，能接受规范治疗和获得良好控制的情况更是不容乐观。其中的一个重要原因在于，高胆固醇对身体的侵害，是一个缓慢的过程，一般不易感觉到明显的不适。“软刀子杀人”毕竟不是见血封喉，一刀致命。
血脂异常，留心六个征兆血脂异常的早期症状非常容易跟其他疾病相混淆，因此日常生活中很难发现，基本都是体检时发现的，但其实，以下六个征兆预示着血脂异常：
1、头晕
是高脂血症常见的早期症状之一，尤其是中老年人，往往早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。这点需要重点关注。
2、身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子。
短时间内在面部、手部出现较多黑斑。
3、腿经常抽筋，并常感到肌肉刺痛，或小腿发凉、麻木。
这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。这点尤其要与缺钙症状相鉴别。
4、看东西模糊，或出现视力下降。
这是血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
5、腹痛
反复发作的饱餐后短暂腹痛，可见于高脂血症导致的肠系膜动脉硬化性胃肠缺血。
6、耳鸣和重听
经常耳鸣和重听，也与高脂血症有关，这是因为高血脂使较细窄的内耳血管更加狭窄，发生供血障碍。
当发现有血脂异常的征兆时，一定要及时就医，在医生的指导下规范用药，即使血脂降至正常，也不能随意停药，否则血脂很快又回到原来的水平，有时还可能反弹得更高。
血脂高，该如何选食用油高脂血症和冠心病患者一般宜食用植物油。植物油大体分为3类：
第一类是饱和油脂，如椰子油、棕榈油，这类油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用会使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、红花油和葵花籽油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于上述这类植物油中。
因此，高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。
三种果蔬预防高血脂患有高血压、糖尿病、高血脂的患者在口服降脂药的同时，也要注意吃一些降血脂的果蔬，这些果蔬对于预防高血脂有一定的效果。
绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾。
洋葱：升高“ 好胆固醇 ”
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中的洋葱精油还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量。
苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用缘于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
