前些日子，一条“一家三口都患癌”的新闻引起了一阵轰动，大家不禁都很疑惑患癌的原因，原因万万没想到，竟然是许多家庭都中招的剩饭剩菜。这是因为长期食用霉变的食物、隔夜菜，会摄入过多的亚硝酸盐，就会有得消化道癌症的危险。不管是剩饭剩菜，还是烂了一半的食物，都最好不要食用，尽量做到吃多少做多少，顿煮顿吃最好。虽然剩饭剩菜里的亚硝酸盐不是致癌物，但亚硝酸盐会在人体内转化成亚硝胺，这就是一种致癌物了。
俗话说“病从口入”，饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了是引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。所以在饮食上一定要慎重，平日里多吃这些抗癌食物，身体健康全家更幸福。
黄豆是生活里很平常的一种食物，但是它却对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌有非常好的效果。黄豆中含有丰富的异黄酮质，饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。
茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。 麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。 酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。 银杏：在十几年前，银杏因为增强血液循环及恢复记忆力的疗效而广为医学界推崇，但随著科学的发达，这种常见植物愈来愈多的惊人功效一一被揭开。 银杏有助于脑和心脏、血管的保健，对于心肌缺氧、糖尿病，抑郁、健忘、注意力无法集中，甚至老年的阿兹海默症，都有明显的治疗效果。
在中风发作的6小时内给予银杏，病人的状况就会有明显的改善。另外，对于上班族常患的眼睛病变(视网膜等)、耳鸣、慢性疲劳，甚至现代人饱受困扰的气喘、慢性肝炎、阳痿，银杏的效果不输大多数特效药。 苦瓜：苦瓜也具有抗癌作用，但是很多人对它敬而远之，因为苦瓜的味道很苦的，很多人都受不了它的味道。但是苦瓜被称为为“一等瓜”，是不可多得的抗癌的瓜果之一。 西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷和维生素P、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。 山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。
