慢性结肠炎是一种慢性、反复性、多发性以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位。指直肠结肠因各种致病原因导致肠道的炎性水肿，溃疡、出血病变。症状为左下腹疼、腹泻、里急后重、时便下沾液、便秘或泄泻交替性发生、时好时坏，缠绵不断、反复发作。通常根据致病原因分为特异性，即有明显原因的结肠炎，和非特异性即致病原因不明的结肠炎。
每到夏秋之际，慢性肠炎患者常常因饮食不慎诱发腹痛、腹泻的发作，由于病程较长，营养丢失较多，对患者身体消耗较大，严重时由于失盐、失水可引起虚脱、慢性肠炎经久不治，可导致营养不良，甚至引起贫血，针对这类慢性病，长期服用西药副作用极大，中医安全无副作用的治疗方法越来越突显出优势， 舒-消-茶对于治疗肠胃疾病效果就很好，中医肠胃系统疑难杂症方面以其特殊的疗法和显著的疗效独树一帜，深得广大患者及其家属的认可，效果确切显著，有需要的朋友可以在网上找得到。很多人都有吃什么，怎么吃的疑问，下面就介绍一下，慢性肠炎患者的饮食禁忌。
◆患者如有脱水低钠现象，可多食菜叶汤以补充水、盐和维生素。
◆排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等。
◆柿子、石榴、苹果都含鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，患者可适量食用。
◆患者应密切观察自己对各种食品的适应性。如吃某种食物后腹泻加重，尽量不要食用这种食物。
◆少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动，刺激肠壁作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用可使腹泻加重，所以炸、煎及肥肉应少吃。
◆注意补充蛋白质及维生素。饮食应选用易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入。因为慢性结肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化半流少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。
◆慢性结肠炎病人大多身体虚弱、抵抗力差，胃肠道易并发感染，更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。
忌煎炸油腻之品。包括荤油类，油煎油炸制品，肥肉，老火汤，动物油脂，小餐馆路边摊饮食等。难消化的油脂可增加胃肠道负担，其滑肠的作用可使肠炎患者腹胀腹泻症状加重，此外，反复或长时间高温烹饪下的油脂过氧化可产生各种致癌物，增加癌变风险。(再次强调路边摊用餐的风险，高含量的地沟油都是重复反复使用，再兑入化学香精制剂，大部分肠炎患者在此用餐之后明显诱发症状)推荐蒸、煮、烩、焖低油烹饪法。
