大家的印象中，越是名贵补品、价格越高，对身体的补益就越大，因而越受追捧。其实，一些价格可亲的“平民食物”，在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物！选择实惠靠谱的“平民黄金养生食物”，也能吃出健康。
平民的黄金维C王——马牙枣
马牙枣又称子弹头枣，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名。价格便宜，营养价值还很高，尤其是维生素C含量丰富，每百克的鲜枣中大约含有200~350mg的VC，是柑橘的6~10倍，被称为“平民中的VC之王”。
《中国居民膳食指南》建议每天的维C摄入量是100mg，也就是说，二两马牙枣就可以补充一天所需VC。而且，马牙枣里的大枣多糖类物质能帮助提高机体免疫力。
注意，马牙枣膳食纤维丰富，二附院消化内科主任医师杜芳腾介绍，吃太多容易引起消化不良，脾胃不好的人以及老人孩子建议少吃，每次5、6颗就可以，吃的时候也可以蒸着吃。
平民的黄金降糖谷物——燕麦
燕麦的膳食纤维含量高达12％，适合三高人群食用。燕麦和大米一块煮饭营养最好，其次是燕麦粉做面食，最后才是速食燕麦片。
燕麦煮饭有助控糖：燕麦米较粗糙，煮饭时跟大米是好搭档，最适合糖友食用。实验证明，做米饭时，加上20％的燕麦米，饭后5分钟的血糖上升值只有吃纯大米饭时的一半，而且，加燕麦米后，米饭更有嚼头、更甜。最好先泡一会儿再煮，口感更好。
平民的黄金美容食物——银耳
银耳和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，虽然含量比燕窝要少，但也足以维持人体的需要了。银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸，被人们誉为“食用菌之王”。
推荐一款沙参银耳汤：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。将银耳水发切碎，与百合、北沙参文火合煮1小时，吃前加冰糖适量，早中晚餐都可食用。
平民的黄金护眼食物——猪肝和鸡肝
保护眼睛，要适当多吃富含维生素A的食物。因为维生素A是构成视紫红质的主要物质，对维持暗适应能力非常重要。
有数据表明，100克鹅肝含维生素A约为6100微克，猪肝6000微克，而鸡肝高达10000微克。与价格昂贵的鹅肝相比，鸡肝和猪肝的维生素A含量高很多。
维生素A属于脂溶性维生素，大量摄入易中毒，另外肝脏为解毒器官，会残留部分毒素，肝脏胆固醇含量也很高，考虑到这些因素中国居民膳食指南建议每月吃2-3次肝脏，每次吃25克左右，大概薄薄的2-3片。
平民的黄金退热药——芦根
二附院中医科主任中医师胡伟勇介绍，芦根，其实就是芦苇的根茎，在池塘、沼泽、河溪边到处都有，中药铺中的干品也非常便宜。中医认为，芦根味甘，性寒。归肺、胃经。具有清热生津，除烦止呕，利尿通淋，解毒透疹等功效。
推荐一款芦根饮：将芦根(鲜、干均可)1两，煎汤一碗加冰糖适量内服，1日1次，早晨空服，连服1星期。适用于内热胃火之口臭；治牙龈出血。
名贵食材其实都有“平民替身”，效果一样好！
专家名片Expert
杜芳腾 二附院消化内科 主任医师
江西省中西医结合学会消化分会常委。率先在省内开展食管及肛管测压研究，并荣获江西省卫生厅及高等教育委员会技术创新二等奖，擅长肝胆疾病、消化道肿瘤、消化性溃疡及胃肠动力障碍性疾病的诊治。坐诊：周一上午、周二下午
胡伟勇二附院中医科 主任中医师
从事中医临床教学科研工作30余年，擅长主治肝病，肾病，老年病，肿瘤的康复与治疗，尤其是中医针灸，对临床上出现的顽固性、疼痛性、慢性病、痉挛性疾病。坐诊：周二、三、四全天
