香蕉是生活中非常常见的一种水果，在超市水果区里，颜色黄灿灿的香蕉是最受人们喜爱的。而有一种皮是褐色的，还带有一点小黑点的香蕉，是很多人都不会购买的，因为他们觉得这是已经坏掉的香蕉，不能吃了，其实事实并非是这样的。
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜食用。根据“热者寒之”的原理，所以燥热人士最适合食用。痔疮出血者，因燥热而致胎动不安者，都可以食用。香蕉中含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲，助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。可见，香蕉的营养是很丰富的。
其实，香蕉皮变黑是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这个菌不会对人体产生任何的作用。香蕉皮开始有小量黑点时，这是香蕉熟透的表现，这个时候的香蕉不仅口感软糯，甜味十足，而且还有出人意料的功效，经常吃有少量黑点的香蕉会让我们的身体发生这样的变化。
便秘困扰了太多的现代人，只要有便秘大家都会自然的想到香蕉，都说香蕉可以润肠通便，可是不少的人发现吃香蕉后，非但不能帮助通便，范儿使便秘越来越严重了！这是因为吃的香蕉没有熟透的原因，因为考虑到运输存放的问题，采摘时大多都是没有完全成熟的，所以我们吃的香蕉都是经过催化成熟的。生的香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸为收敛剂，不但不能润肠通便反而会加重便秘，成熟的香蕉中的鞣酸含量所剩无几，其含有的水溶性植物纤维，能引起高渗透的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便更容易排出体内。
通过实验发现：水果在癌症病人身上起的作用不亚于专门的免疫增强剂，利用动物实验比较，香蕉，葡萄，苹果，西瓜，梨等水果的免疫活性，结果发现香蕉的效果最好，能增强白血球改善免疫系统，而外皮有黑点的香蕉产生的白细胞数量，是黄皮香蕉的5倍！
此外：熟透的香蕉含有水果中少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果，平时胃口不好的朋友可以适量吃一些，有助于消化。重点强调一点，这里所说的的黑点香蕉是指外皮有少许的黑点，而不是大面积发黑，如果剥开皮果肉中有发黑的部分说明这个香蕉是腐烂的，不建议食用。
