冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养身健身。冬天是进补养身最佳时节，同时气候寒冷，人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。
鸡汤、骨头汤、鱼汤、菜汤可使人体得到充足的补充，增强人体抵抗力和净化血液的作用，能及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒发生。
西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
【材料】西红柿1个，鸡蛋2个，紫洋葱少许，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
【制作】
1、将西红柿洗干净切块，鸡蛋打散在碗里，紫洋葱切丝，葱姜切好。
2、调一碗水淀粉备用。
3、热锅放少许油葱姜爆香。
4、放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
5、锅里添适量清水，煮沸腾后倒入水淀粉和鸡蛋。
6、再放入紫洋葱丝，烧至沸腾。
7、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
8、简单又美味的西红柿蛋花汤就做好了！
