酮体，是体内脂肪酸在肝脏氧化所产生的中间产物，也就是机体“燃烧”脂肪来提供能量时的副产品。
但是，当机体产生的酮体过多，超过了组织利用能力时，血液中的酮体水平就会升高，成为酮血症。严重时发展为酮症酸中毒，此时呼气中会出现一种独特气味——“烂苹果”味。
酮体是一种酸性物质，大量积聚于体内会打破机体原有的酸碱平衡。出现酮症酸中毒时，患者会出现食欲下降、恶心呕吐、头痛、头晕、委靡烦躁的症状，严重者脱水休克，甚至危及生命。
糖尿病人因为错误饮食观念而过少摄入碳水化合物，导致脂肪分解增加，发生酮症的几率会明显增高。
如何预防酮体产生过多？
正餐适量吃主食；
严防胃肠感冒；
避免过度饥饿；
避免大量饮酒；
避免过度紧张或劳累；
防止各种感染和持续高热。
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