“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”
芝麻性味甘平，具有补肝肾、润五脏、抗衰老、坚筋骨、补气虚、长肌肉的作用，尤其是对肝肾亏损导致的眩晕、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、过早衰老等病症具有明显的改善作用。
在道家里，认为黑芝麻是“玄丹”。
相传在汉明帝时，浙江郯县人刘晨、阮肇二人到天台山采药迷路，遇到了两个仙女，仙女邀他们到家中用胡麻当饭招待。
他俩因此返老还童，得道成仙，半年后返回老家时，老家已景物全非，子孙繁衍到了七代，“一饭胡麻几度春”成为后世传颂的佳话。
晋朝道士葛洪在《抱朴子》中这样介绍芝麻的制法和服法：
制法：
芝麻在蒸前，先要经过清洗，将一些浮在水面上的不饱满的颗粒捞掉。
接下来是上蒸笼蒸芝麻，每次上大气后蒸够一小时，蒸完后再晒，再用水淘去沫，如此反复九次，直到芝麻熟透晒干。
最后一道工序就是用石臽或石磨把芝麻磨碎成粉，然后加一定量的蜂蜜或其它东西，充分混合捶打后，搓成一个丸子，用蜡纸包好就成了“九蒸九晒黑芝麻丸”。
服法：
每天服用三次，每次用温酒（也可用温开水）送服一丸。忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。
为什么要九蒸九晒
为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？
这就是我们经常听说的“九蒸九晒”，是药材炮制中经常见到的，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒，才能扬长避短，充分发挥药效的。这个过程看似简单，其实背后有很多玄机。
在道家看来，九蒸九晒是对芝麻的最极致的运用。道家认为9为“极数”，而“极”意味着转变，要想懂得养生之道，就要先明白阴阳共存、天人合一的道理。而九蒸九晒的黑芝麻正体现着这样的思想，在九次阴阳交替中，把黑芝麻本身的物理结构和成分结构打破更深层次地激发出养生的功效。
对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。
大家知道，芝麻是非常难于消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。
这就是凡人吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了。其实这样的芝麻仍是生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。
经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
至于送服芝麻丸的“好酒”，不是茅台，不是二锅头，没那么高的度数。
古人喝的是米酒或黄酒，我们今天用也得用米酒或黄酒送服这个药丸，最好把酒温一温（不能喝酒的人用温开水也是可以的）。
服药的时候，不能把整颗药丸完全吞下去，这样吸收不了。芝麻丸的味道是很不错的，要像吃某种美味一样，以愉快的心情，细嚼慢咽，体会这丸药对我的身体的滋养，这也是服用芝麻丸的过程中必不可少的一个环节。
千万不能扔一丸在嘴里，嚼巴嚼巴吞下去，然后咕咚一口酒就了事。
现代人最佳的补品
对于九蒸九晒黑芝麻的功效，葛洪在《抱朴子》中说，每天服用九蒸九晒黑芝麻三次，服用一年人的颜面光滑润泽，让人年轻；二年白发变成黑发；三年脱落的牙齿会重新长出，久服长生。
历史上一些修行者，他们都把黑芝麻作为修炼中的必备食物。西方营养学发现，黑芝麻富含多种抗氧化物质，其中富含较多硒这种抗癌元素；其次，黑芝麻也是高效能的理想食物，它里面含有脂肪、蛋白质、糖、钙等多种营养物质。由此看来，服用少量芝麻就能为人体提供足够的能量，非常有利于人的修行。
