一年有四季和二十四个节气，古人最看重的就是冬季，古人认为三分治七分养，意思是人的大部分疾病其实都是营养不良引起的，如果不先解决营养的问题药物都是徒劳的。人最重要我器官就是五脏六腑。五脏分别是肾心肺肝脾。六腑则是胆，胃，三焦，膀胱，大肠，小肠。古人认为养好这五脏六腑可以延年益寿，无病叨扰。如何养五脏六腑？人们发现一年四季各种节气人体都会发生变化，随着节气生理也在变化。而营养与饮食与五脏六腑有着密切关系。所以得出结论，顺应时节养生，一句话很好的概括了，《春生阳、夏养阴、秋滋阴、冬补阳》，今天给大家主要讲冬补。
冬天，冷且干燥，人的器官也跟着疲燥。气温降低，人体外表看起来活动减慢，但是内部器官却加快运转。特别是消化器官。消化器官相比春夏秋运转代谢的速度加快。这就意味着你吸收养分的能力增加，也就是古人说的冬养。趁着这个季节养好身体等冬天过去，春夏秋气血充足，已达到健康长寿的效果。下面就给大家介绍一道冬季特有美食。
冬笋蒸腊肉，这道美食只有冬天才能吃到。冬笋和腊肉都是冬天的产物。在古时候冬天能吃到的食材非常少。这道食材的营养和滋补效果正好满足了需求。冬笋，立秋开始生冬季长到肥嫩，冬笋独有特点，不过水都不会麻口。其营养价值也远超其他时期的笋类，冬笋蛋白质含量高脂肪含量低，含有丰富的维生素B族，和多种的矿物质。其营养成分优于大部分蔬菜。且还有特殊的药疗效果。中医归纳其效果，养胃，润肺，凉血，润肠，清热，益气，利尿，解毒，养肝，消食，健脾等。其功效正好滋养到了五脏六腑的大部分。再来看看冬季特有的腊肉，腊肉可以说是大江南北都有，只是如今食材容易存储不像从前那样家家户户都有了。腊肉性甘味咸，营养充足，有开胃，祛寒，消食等功效。配合清淡的冬笋制作出来十分美味。
食材准备，腊肉（咸肉，酱肉都可以），冬笋，清水
步骤1.腊肉切薄片，冬笋洗净去皮切成片（冬笋不需要焯水）
步骤2.装盘，底部放冬笋，上方放腊肉
步骤3.蒸，放在蒸锅中蒸，或者可以在煮饭的时候放在米上蒸哦，等蒸好了饭也熟了。
制作原始，非常方便，保留了笋和腊肉的原汁原味。制作简单，只是食材比较难整。
