香港注册中医师 杨沃林
入冬以来很多人患流感和长水痘，情况严重。下面给大家停供两张食疗方。
一、生姜大枣煲水治疗感冒
半只鸡蛋大小的生姜切片，大枣4-5颗，将大枣对半切开，放入大约一碗半水，大火煮开后转小火煲15分钟左右即可。
如果体质偏寒的人，生姜可以适当加量；流清鼻涕的，可以加4-5根小葱的葱白；如果体质偏热易上火的，生姜可以酌情减少。
各种体质的人，都可以适当加入红糖调味。
生姜用于解表，主要作用是发散风寒，多用于治感冒轻症，煎汤加红糖趁热服用，往往能得汗而解。
生姜含有的「姜辣素」，能令血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜不但能把多余的热带走，同时还能把体内的病菌、寒气一同带出。
大枣具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄等症。
生姜大枣搭配，利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及抗上呼吸道感染。
这个食疗方对治疗初起感冒特别有效，几乎百试百灵。
生姜大枣煲水冬天可以经常代茶饮用。冬天体内积聚的寒气较多，喝一杯生姜大枣煲水，既可以暖体温中，又能助阳气发散排寒。
怕冷、手脚冰凉的人；经常腿抽筋、肚冷痛、畏寒怕冷的人最适合饮用；下焦寒湿重的人；女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，都可以经常饮用，补气补血又暖身。
生姜红枣煮水能够祛除寒湿、调和营卫。但是，阳热体质、有糖尿病和高血糖的人就不适合饮用了。
二、绿豆汤治疗水痘
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是民间传统的解暑佳品。
绿豆汤清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜、草木中毒。
绿豆的清热之力在皮，如果用于清热，煮绿豆汤时就不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也不用把绿豆也吃进去，就可以达到很好的清热功效。
绿豆的解毒之功在于皮内的淀粉，如果用于解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
治疗水痘的绿豆汤，有最重要的一个环节，就是要加入糖和盐，按五份糖，一份盐的比例。
以前内地很多医院，一有流感或疫症，来医院就医的病人几乎被安排输液（打吊针），输葡萄糖和生理盐水加抗生素。
绿豆汤加糖和盐也算是土法输液了。
