随着人们生活水平的提高，安全、优质、健康的有机产品越来越受到消费者的青睐，有机产品引起了社会各界的广泛关注。本文通过对有机产品知识的一些问答，使大家能更好地认识有机产品，并提高有机产品辨识能力。
什么是"有机产品"？
根据我国国标《有机产品》（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。
有机产品需具备的四个条件
1、原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
2、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求。
3、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录。
4、必须通过独立的有机产品认证机构的认证审查。
有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？
有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。
无公害农产品是指获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品，生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的食用农产品及相关产品，生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
有机产品标志绿色食品标志无公害农产品标志
天然食品就是有机食品吗?
不是。生活在偏远地区的人常说，我们的食品是从深山中采集的，是野生的、是纯天然的、是有机的。但从有机的条件上说，这种产品不能够算作有机产品，最多算作“准” 有机产品，因为它如果申请认证可能满足有机产品要求，但没有经过合法的有机产品认证机构认证就不能算作有机产品。
如何购买和鉴别有机产品？
有机产品与普通产品的营销渠道也存在不同，建议广大消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。
消费者在购买有机产品时，应当查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品国家标志，并同时标注了有机码、认认证机构名称或标识，也可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内。同时，还可在国家认监委网站（food.cnca.cn）中查询该有机码对应的产品信息。
如果消费者在购买有机产品时发现问题，可与销售单位进行核实，也可拨打12365、12315电话向质检、工商部门投诉、举报。
通过外观和口感能识别出有机产品吗？
有机食品中农药和化肥的残留量大大低于普通食品。尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。
