春天来了，我们到底该怎么吃？
根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。平补饮食适合于正常人和病弱的人，豆浆、绿豆等豆类；苹果等水果；还有芝麻、核桃等
总的饮食养生原则
1.热量适宜:男(2250千卡)/女(1800千卡)；2.保证充足的优质蛋白质；3.保证充足的维生素
早春时期，为冬春交换之时，气温仍然寒冷，所以宜于进食偏于温热的食物。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右）加燕麦片 主食50-100克，小菜适量。午餐：主食100-150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50-100克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。晚餐：杂豆粥1碗，豆制品或清蒸鱼，青菜200克，
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
春天该喝什么汤
春季是在严冬过后，气温仍然偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。
1.莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。
2.芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。
3.银耳红枣瘦肉汤：白木耳15克、红枣5个、生姜2～3片、猪瘦肉50克。
人们常说一年之计在于春，初春时节，芽类蔬菜口感好，顺应时令，我们应该多吃绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、香椿苗等。尽管都是芽类蔬菜它们的营养价值和功效各不相同，尽可能多样化，绿豆芽容易消化，具有清热解毒，利尿除湿，适合口舌生疮，水肿，湿气重的人群，可以缓解春季气候干燥导致的“燥热”。黑豆芽养肾，豌豆芽护肝，特别适合糖尿病患者，香椿不仅维生素含量丰富，还含有丰富的微量元素，是蔬菜中的佼佼者，在中医食疗学中，将香椿归为清热食物，它的功效多多，清热解毒，健脾理气，润肤明目，挥发性气味可以杀蛔虫，归纳起来就是四句话：“春天里来日渐暖，厚腻饮食宜转淡，过于辛辣要少吃，芽类蔬菜可多添。
以上内容由太原市第二人民医院营养科主任郭亚芳(副主任医师)审核
编 辑：姜罗 赵瑞
