洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
多吃洋葱能增进人体新陈代谢。洋葱的特有刺激性香味为二硫丙烯等，它可以增进新陈代谢。经常食洋葱，能令精力旺盛，消除疲劳。下面小编就给大家介绍一下，洋葱加什么东西吃起来，对身体有好处。
洋葱加红酒：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形；将洋葱装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封，置阴凉处放置5~7天，即可饮用。能够降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。
洋葱加醋：洋葱1/2颗，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙。中芹切段后汆烫捞出，洋葱切丝备用。取一容器，加入蒜末及调味料调匀，加入作法1洋葱丝及中芹段搅拌均匀。封保鲜膜放入冷藏约1小时入味，食用时取出即可。
洋葱加蜂蜜：饮用蜂蜜水，在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适宜。胃酸过多者、肥大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者，可在饭前1个半小时喝，能抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，宜喝凉蜂蜜水后立即进食。
