提到大蒜，有的看官马上两眼放光并且流着哈喇子一脸兴奋，有的却好像活见鬼一样头摇的像拨浪鼓，避之不及，要问为啥，理由很简单“味儿啊！”喜欢是味儿，不喜欢也是味儿~~总之不管你待不待见“算你狠”，它的“气息”就在那里，不离不弃~~
作为一个喜欢吃大蒜但是又不愿意被它的“四溢蒜香”所缭绕的合格吃货而言，小编觉得有必要和大伙儿来一探究竟，到底大蒜是个啥？吃了有啥用吗？坊间流传的哪些祛除“臭味儿”的方法到底是大忽悠还是人生真谛？
1.大蒜是个啥？
大蒜 （又名蒜头、胡蒜、葫、独蒜等）是蒜类植物的统称，为半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。如上图所示。不同品种的蒜最明显的差异就在于蒜瓣薄膜的颜色区别，一般有白色、淡紫、深紫、黝黑等性状色。
2.吃大蒜有啥用？
（1）清杀人体细菌：大蒜细胞里含有蒜氨酸和蒜酶两种物质，而它们正是大家常说的“大蒜素”的构成物，本来相安无事的两家人会因为细胞壁的破裂导致相互融合接触，继而形成大蒜素这种无色油滑液体。在“兄弟连心，其利断金”的真谛下，靠着大蒜素这个“禁卫军”对外敌（细菌），大蒜村里的居民才能够安稳生活不受感染。但假若“军队”和人体内细菌的胱氨酸交战，就会产生一种结晶状沉淀（圣光啊......）来破坏敌方的粮草（SH基）使其军心涣散继而节节败退（SH基的缺乏会使得细菌的代谢出现紊乱从而无法繁育生长。）
（2）抗疲防老：大蒜素和维生素B1的结合能够起到消除疲劳的作用（比如吃“二师兄”的时候来一盘蒜泥，那叫一个酸爽~~）；另外，打算里有类似VE和VC的抗氧化物质，可以养颜美容（建议和高VE的蛋黄一起食用，效果更佳哦。）
（3）抗癌护血：国外的临床研究已经证明了大蒜中的含硫化合物能够促进肠道产生“蒜臭素”（一种酶）来增强机体免疫能力或阻断脂质过氧化来消除肠道物质引发肠道肿瘤的危险。而大蒜中的精油具有抑制血小板的凝聚作用，可以预防血栓形成（所以血小板功能太强大也不是什么好事儿啊......）。
3.怎样有效祛除蒜味儿？
尽管小编在这里哔哔叨了这么久大蒜宝宝的“乖巧性”，但是不得不承认这孩子就是天生不洗澡自己味儿大还要让周围人一碰就被熏个五体通透。其实蒜味儿这么持久是有原因的，“罪魁祸首”就是上面讲过的“大蒜素”，帮凶就是“蒜臭素”。前者是在人体外就可以产生的，后者则是进入食道肠胃以后产生的，也就是说，你如果不吃大蒜，那么它臭它的，互不干扰，只要吃了，那必定会被“熏”个遍。（感觉好酷~~）所以不要指望刷个牙，喝个双氧水漱口就可以解决问题，因为重点在肠胃里。还有的人说这个味素是会进入血液的，其实这一点从上面给大家讲大蒜效用的时候就很容易理解了，既然大蒜精油可以抑制血小板的凝聚作用，就代表它是可以进入我们人体的血管通道的，额，换句话来说就是祛除大蒜味儿是你整个人体的事儿。
方法建议：出大汗排出大蒜精油是一个比较合理的做法，无氧运动30分钟左右，休息后冲个热水澡换身儿干净衣服，最后坐下来喝杯热牛奶（或者热咖啡），慢慢地你就会发现自己已经摆脱“蒜香”的困扰了。
（上述方法亲测有效，如有无效者，或因身体机能的个体差异，与作者无关。）
