夏夜，三五好友在大排档里喝着啤酒、吃着海鲜、撸着烤串，好不痛快，惬意十足，那感觉简直是“爽歪歪”。
然而，“啤酒、海鲜、烧烤”这样的组合，完全就是痛风绝配！要知道痛风一旦发作起来，不仅是关节痛疯了，严重时走路都困难，甚至痛到让你怀疑人生。
|专家分析|
海鲜配啤酒=痛风主要诱因
“痛风”病易发于夏季，属于一种代谢类疾病，是由于体内嘌呤代谢失调，导致尿酸在人体血液内浓度增高而发病。
据研究，喝下500毫升啤酒，就可使体内血尿酸升高1倍。
海鲜是高嘌呤类食物，经过烧烤后水分损失，嘌呤含量会增加，摄入过多会导致人体内嘌呤增多；
啤酒促使嘌呤进一步分解为尿酸，使得血液里面的尿酸增高，尿酸含量过高、饱和，在肢体远端关节处结晶、沉淀，引起痛风发作。
|特别提醒|
患痛风后有哪些症状？
典型的首次发作的痛风性关节炎多为单关节炎，受累关节红、肿、热、痛，活动受限。
以第一跖趾及拇指关节多见，其次为踝、膝、肘、腕、手及足部其他关节。
急性起病，常在夜间突发。病情反复发作，则可发展为多关节炎，或游走性关节炎。
可伴有发热、寒战、疲倦、厌食、头痛等症状。
|痛风怎么吃|
控制痛风的饮食疗法
嘌呤含量高的食品包括动物内脏、脑、杂头和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可以选食的东西；
粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也达每百克75～150毫克之间，应谨慎选择；
而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量选择。
除去控制嘌呤的摄入量这一条基本原则之外，痛风患者的营养治疗还有以下注意事项。
（1）减肥
保持正常体重是减少痛风发作的有效方法，但是减肥的速度应不应发生酮症为度，因为酮症会在肾脏与尿酸竞争中排出。
（2）低脂
清淡的饮食可以减少热量的摄入有助于减肥，而脂肪会阻碍肾脏排泄尿酸；
（3）摄入适量的维生素C和维生素B族
这有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解。
（4）戒烟酒，多饮水
每天的饮水量应达到2500～3000毫升，通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸，同时减轻尿酸对肾脏的损害。
（5）饮食有度，绝不暴饮暴食
一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。
|食物的嘌呤含量参考|
1类：含嘌呤最多的食物含嘌呤最多的食物(每100g含嘌呤150-1000mg)：肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁。
2类：含嘌呤较多的食物(每100g含嘌呤75-150mg)：扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产，熏火腿，猪肉、牛肉、牛舌、野鸡、鸽子、鸭、鹌鹑、鹅、羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、鸡汤、淡肉汤。
3类：含嘌呤较少的食物(每100g含嘌呤＜75mg)：芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、鸡肉、火腿、花生、麦麸面包。
4类：含嘌呤很少的食物(每100g含嘌呤＜30mg)：奶酪、蛋类，水果类，可可、咖啡、茶，海参，果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类（如富强粉、精磨稻米）、玉米，蔬菜类（如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜）果酱。
（以上食物嘌呤含量分类表多取材于未经烹调的食物，仅供参考）
|急性痛风发作期时的食物选择|
痛风急性发作期只能采用牛奶、鸡蛋，精制面粉及嘌呤含量少的蔬菜，多吃水果及大量饮水。
禁食一切肉类及含嘌呤丰富的食物，即：禁用1、2、3类食物，可任选4类食物。可采用严格低嘌呤半流质膳食、软饭或普通饭。
|慢性痛风时的食物选择|
慢性期的病人可在全天蛋白质摄人量范围内，牛奶鸡蛋清可不限量。全鸡蛋每日限用一个。瘦肉类，白色肉类(鱼、鸡)每日可选用100g，也可采用水煮肉类，弃其汤食其肉可减少嘌呤摄人。
建议每周有2天按急性期膳食供给，其余5天可选用含嘌呤2、3类食物。
严禁一次吃过多的肉类及含嘌呤丰富的食物，如动物内脏类、浓肉汤类、沙丁鱼等。少用或不用含嘌呤多的蔬菜，如龙须菜、菠菜、蘑菇、鲜豌豆类等。
其他可选用精制米面及含嘌呤少的蔬菜(多选用黄绿色蔬菜水果等)。(即：禁用1类食物，限量选用2、3类食物，任意选用4类食物)。
|食谱举例|
适用于痛风急性发病期病人
餐谱1
■早餐：牛奶250克，面包（富强粉50克）
■午餐：鸡蛋炒黄瓜（鸡蛋35克，黄瓜200克，油10克），米饭（大米100克）
■下午：牛奶（脱脂）250克，苹果１个（150克）
■晚餐：西红柿鸡蛋面（西红柿100克，鸡蛋50克，富强粉100克），油8克
合计：蛋白质68克，脂肪32.6克，碳水化物215.5克，嘌呤33.7mg，总热量1600kcal。
餐谱2
■早餐：牛奶250g，面包（富强粉100g)
■午餐：番茄鸡肉卷心菜（番茄100g，鸡肉50g，卷心菜100g，植物油10g） 花卷（富强粉100g)，粥（大米50g）
■晚餐：鸡蛋炒芹菜（芹菜100g，鸡蛋50g，植物油10g）番茄黄瓜蛋汤（番茄100g,黄瓜100g，鸡蛋35g,香油1g）米饭（大米100g）
合计：蛋白质72.5g；脂肪33.5g；碳水化合物301.5g；嘌呤35.3mg，总热量：1800kcal。
