秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。银耳红枣枸杞汤，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。
排骨焯水，去沫子。放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖１个小时。藕去皮切块，放入砂锅，炖２０分钟，加少许盐就是美味的莲藕排骨汤。
全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟，加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟，加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)，水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
将乳鸽洗净，放入煮锅中。焯烫一下。重新洗净，和虫草花一起放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚。此汤不但清甜可口，而且也有滋补强身之功效呢！喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。
乌鸡去尾、爪后，斩小块；锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用；砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐关火即可；鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。
鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净;锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即可。
