饮食调理冬季手脚冰凉的养生食谱和原则
一、香菇北豆腐
材料：北豆腐1块，干香菇6朵，青蒜(或蒜苗)3根，姜1小块，大葱1段，大料1粒，花椒8粒，桂皮1小段，老抽1/2小匙，生抽1大匙，蘑菇精、糖各1小匙，香油少许，盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半。
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分。
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄。
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮。
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒。
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下。
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料。
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
二、胡萝卜洋葱汤
材料：胡萝卜半根、洋葱半块。
做法：
1、胡萝卜切成银杏叶状，洋葱切成1厘米宽的薄片，在水里稍微泡一下，沥干水分。
2、香油放入锅中加热，然后把洋葱炒成透明状，加上胡萝卜后继续炒。
3、加入高汤，煮沸后去除浮沫，用小火炖。
4、按个人的口味加盐。
三、莴笋木耳炒山药
材料：山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。
1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分。
2、将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。
3、将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用。
4、在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。
四、当归附子羊肉汤
材料：羊肉750，熟附子4-5克，当归10克，甘草片10克，八角和桂皮少许，生姜2片。
1、羊肉洗净、切块;熟附子、当归、甘草片、生姜(去皮)分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。
2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，调味供用。
五、枸杞红枣桂圆红糖水
材料：红枣5-6颗，桂圆4-5颗，枸杞7-8颗，红糖1小块。
做法：每天晚上熬水喝，一般熬半个小时以上。
六、番茄美颜煲
材料：番茄2颗，豆包30公克，水1000cc，枸杞10公克，番茄酱4大匙，盐1小匙。
1、番茄洗净去蒂，切成小块;豆包以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用;枸杞洗净，沥干备用。
2、取一汤锅放入1000cc水煮滚，放入作法1的番茄块和豆包块煮滚。
3、放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加入调味料即可。
七、蔬食豆腐养神煲
材料：莲藕60公克，马铃薯40公克，红萝卜30公克，豆腐40公克，杏鲍菇80公克，水800cc，何首乌40公克，人参须20公克，茯苓2片，盐1大匙。
1、莲藕、马铃薯、红萝卜都洗净去皮;杏鲍菇、豆腐洗净，备用。
2、莲藕、红萝卜切成片状;马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状，豆腐切厚片。
3、取一汤锅放入800cc水煮滚，放入作法1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮。
4、继续放入作法2的豆腐片、杏鲍菇块和所有药材加盖，以小火焖煮5-6分钟，起锅前加盐调味即可。
八、麻油白菜养生煲
材料：长白菜250公克，杏鲍菇100公克，面筋100公克，老姜30公克，麻油3大匙，水1200cc，枸杞5公克，酱油2大匙。
1、长白菜、杏鲍菇、面筋洗净;长白菜切段，杏鲍菇和面筋切小块;老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。
2、起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入做法1的长白菜炒软。
3、作法2锅中续加入1200cc水和作法1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分鐘，放入调味料拌匀即可。
1、补温热食品，如牛、羊肉或狗肉;而南方气候较温和，应清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类才更加适合;而且要尽量少吃寒性水果如梨、荸荠等。
2、吃芝麻、花生。富含维生素E和多种营养，可以帮助维生素B的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。维生素E还有扩张血管的作用，可以加强肢体末梢儿的血液循环。
3、吃洋葱、辣椒等可以帮助身体产生热量、促进血液循环的食物。
总而言之，多吃坚果。胡萝卜可藉由日常食补法，让身体暖一暖，如坚果类的核桃仁、芝麻、松子，而蔬菜类的韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等;水果类的杏、桃、木瓜等，都是饮食最佳选择，其他如牛肉、羊肉、海鲜类、四神、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖等都属於温热性食物，是手脚冰冷的人应多选用的食材。
温馨提醒：冬季手脚冰凉除了通过食疗来调理外，还应该通过运动来使身体发热，尤其冬天人会变懒、怕动，导致血液流动不畅，易出现手脚麻木、冰冷，所以冬天我们适当的做些运动，有利于血液循环。
