夏季炎热高温，很容易饮食不调，从而造成很多人都会没有食欲。而且天热还不想炒菜，上班回家更是不想做菜了。那么今天小编就给你准备一周的健康蒸菜和凉菜，不热营养又方便，最重要的是每天都不重样哦！
一、凉拌空心菜
用料：空心菜、香油、醋、辣椒油、蚝油、生抽、小米椒、蒜苔、调味鲜
做法：
1、先将空心菜摘断洗净，再把蒜瓣切碎，米椒切丝。
2、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜
3、接着烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁。然后锅里放清水，盐烧开。
4、放入空心菜，氽熟、沥水装盘。最后浇上刚调好的调汁，搅拌均匀即可。
功效：空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效。
二、黑木耳蒸鸡翅
用料：鸡全翅、黑木耳、姜、蚝油、生抽、红糖、白胡椒粉、葱末、水淀粉
做法：
1、黑木耳提前用冷水泡发，鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀腌制至少1小时
2、把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀，铺在盘子底部；把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面
3、锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准
4、把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里，烧开并用少许水淀粉勾个薄芡，淋在鸡翅表面，撒少许葱末点缀
功效：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。而且黑木耳和鸡翅搭配很棒哦。
三、凉拌海带丝
用料：海带、姜、葱 、蒜、生抽、陈醋、油辣椒、芝麻香油、白糖
做法：
1、海带煮熟洗净切丝；姜、蒜切末，香葱切葱花。
2、将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣子、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋，然后搅拌均匀。
3、将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。
功效：海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。另外，海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。非常适合补充人体所需的某些微量元素。
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：新鲜基围虾20只、蒜1个半、粉丝2把、葱花、生抽、蚝油、盐、油
做法：
1、粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来
2、把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉，剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满
3、锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开
4、撒上葱花。锅内烧热油，热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成
功效：虾具有补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等功效。
