俗话说“十个胃病九个寒”，天气转凉后，不少人经常感觉胃部不适，一口饭吃不对就会换来揪心的疼痛。
那么，为什么说“十个胃病九个寒”呢？因为，胃寒从西医的角度来讲就是慢性胃炎，这是临床消化系统最为常见的的一种慢性炎症性疾病，其发病率高达65％。脾胃虚寒型导致的胃寒在临床中最是常见，可由先天不足、长期过度劳倦、饮食无节制、久病导致脾胃功能受损、素体阳气亏虚不能温养机体等因素造成。
胃寒的人怎么调理？脾胃病“三分治七分养”，无论哪种类型的胃寒，病人在日常生活中都应注意以下几方面：生活起居要规律，饮食定时定量，常八分饱；多吃松软、易消化食物，如粥、羹类等；饮食要温热，忌生冷坚硬；天气转寒时，注意增减衣服；保持情绪稳定和乐观。
1、姜粥
原料：干姜10克，高良姜10克，大米50克。
做法：大米洗净后加水熬粥，快熟时加入高良姜和干姜，煮至米熟（约5~10分钟）即可，趁热服食。
功效：温中散寒止痛。适用于脾胃虚寒、常胃痛的患者服食。
姜粥
二、番茄牛肉汤
番茄牛腩汤
食材明细：牛腩、洋葱、土豆、番茄、葱白、生姜、茴香、番茄酱、黄油、水
做法：
1、牛腩洗净切块，放入开水中焯两分钟，焯好后，过水洗净上面的血水和浮沫。
2、土豆、洋葱切丁，番茄切大块。
3、锅里放黄油烧热，放入土豆和洋葱翻炒，撒点茴香翻炒，等炒出香味的时候加入葱姜，然后再放入西红柿翻炒，加入牛腩翻炒
4、加入番茄酱翻炒，加水，一次性加足。
5、慢炖，炖好后加盐调味即可
温馨提示：选牛肉用来煲汤，最好选用比较适合煲汤的，牛腩部分应该就是牛肚子吧，这部分煲汤之后特别鲜美，肉质还不叫鲜嫩。番茄皮具有丰富的营养，建议不要去皮。
三、山药栗子粥
山药栗子粥
山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。山药洗净去皮切成小块，栗子去壳，大枣与粳米洗净，一起同煮成粥。
作用：山药，性味甘平，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；栗子性味甘温，养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血；红枣，健脾养胃，补血益气。胃寒患者平时可常喝此粥，来帮助养胃暖胃。
四、淮山红枣粥
淮山红枣粥
材料：淮山100克，切成颗粒，红枣30克，粳米，糖适量。
做法：将淮山去皮切成颗粒，红枣、粳米洗净，放入锅中加水煮成稀粥。用糖调味服食。
（本方以淮山、红枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏者。）不论男女老少，淮山红枣粥都是一年四季最佳滋补食品。
【全家】：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点淮山，更有利于补品的吸收。淮山为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而淮山红枣粥均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
【男性】：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，淮山中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
调理胃寒从饮食入手①、多喝热粥
粥的主要原料多为粳米、小米或糯米，它们不但含有丰富养分，且大米、小米、薏米性味甘平有和胃气、补脾虚的功效，因而，冬日食大米粥非常有益。
②、胡椒入菜
应对这种体质，有个很简单的方法。专家建议他们做菜、煮汤煮粥时，加入少量胡椒、干姜、陈皮。这几样食物性平辛温，正能怯寒邪，保胃气。
③、常吃纤维清肠道
研究发现，人每天摄入20~25克膳食纤维，能让肠道更“环保”。高纤维饮食可降低食道癌、胃癌的风险。
蔬菜、水果中所含“水溶性纤维”较多， 能清扫肠道，并调整肠内菌群环境。不仅防癌，而且能缓解便秘，对肠胃健康大有裨益。
五谷杂粮中所含“非水溶性纤维”较多，可刺激肠壁蠕动，缩短食物在大肠中滞留的时间，减少有害物质的吸收。
因此，饮食营养要均衡，不要吃一大堆单一食物，而应每种食物都摄入一些。全谷物、菠菜、花椰菜、苹果、西兰花、梨、豆 类食品等都应该成为餐桌上的常客。
⑥、放慢吃饭速度
多项研究发现，狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内积食，增加肠胃负担，减缓肠道蠕动速度。而且如果你吃得太快，食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充 分吸收，会造成营养大量流失。久而久之，肠胃就会失衡。
慢慢吃饭能够让食物更好地被消化和吸收，不至于停留在肠道中造成堵塞。建议每顿饭至少吃25分钟以上，老年人最好一口饭咀嚼20次以上。
因为食物在口腔中咀嚼时，能够与唾液结合生成唾液淀粉酶，而这种物质恰恰是促进消化的主要动力。最好和家人、朋友一起用餐，放慢速度，这有助于改变吃饭太快的习惯。
⑦、每顿八分饱
饥一顿饱一顿，面对不喜欢的食物宁愿饿着，而见到爱吃的就一下吃到撑。长此以往，肠胃就要“罢工”了。
哪怕是爱吃的东西也不要“一次吃个够”， 每顿最好都只吃七八分饱，加餐也不要过多。要让肠胃得到充分的休息，否则很容易消化不良。
⑧、饭后休息片刻
研究发现，饭后休息片刻，可增强胃肠抵抗力，尤其在中午，要尽量小睡一会，避免胃肠道血流量进一步减少。
不过晚饭后要隔一段时间才能休息，因为晚上睡眠时，大部分器官进入代谢缓慢的“休养”状态，此时强迫胃肠道“紧张工作”，不仅胃黏膜得不到修复，还会促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同时，破坏胃黏膜，导致胃糜烂、胃溃疡等病。
因此，晚饭后不久就睡，食物滞留胃中，无异于“睡以等病”
