说到健康，你会想到什么？喝茶、保健品？快快打住，这类东西跟今天的主角画风不太相符，今天要说的是健身餐、轻食谱中的常客，风靡朋友圈有颜又健康的主食界网红——燕麦。
燕麦就是莜麦，俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦，是一种比较常见的养生食品，含有丰富的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等多种营养成分。尤其是β-葡聚糖，俗称燕麦胶，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的水溶性膳食纤维，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。此外，β-葡聚糖还有激活巨噬细胞，还能增强免疫功能。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类，在世界各地栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。
能够降低胆固醇和血糖。这是燕麦最主要的一个作用，它作为一种全谷类食物，完全的保留了燕麦原本的胚芽，胚乳和麸皮，富含不溶性纤维和水溶性膳食纤维，而且燕麦中的饱和脂肪酸的含量非常低，且不含胆固醇。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等, 可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量, 既能调解脂肪, 又能起到降低血糖的作用。
润肠通便。对于会便秘的人绝对是必备佳品，燕麦中含有的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助保持大便湿润柔软，从而促进排便，起到润肠通便、防止便秘的作用。
促进血液循环、防止贫血。如果你在生活、工作、学习中压力大，也可以试试，燕麦片中含有丰富的维生素B1、B2、E和叶酸等，对血液循环、调节身体机能、缓解压力有很大的促进作用。它含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
增强免疫力。免疫力低，经常感冒的人更应该每天来一点，燕麦中的β-葡聚糖，有利于改善免疫系统，可以抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫能力，帮助远离感冒及感染性疾病。
具有美容养颜的功效。喜欢美容的女士也是有福了，燕麦享有“天然美容师”之称，燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等多种作用。
燕麦正确的打开方式说了这么多，作为有料的燕麦，没几把刷子当然不行。
大部分人早上起来都懒得做早餐， 你可以试试用牛奶或巧克力奶或咖啡什么的冲一杯燕麦，这样既简单又好吃。还可以用酸奶加些应季水果撒上燕麦，也可以加入任何你喜欢的材料。
燕麦饼干，燕麦加上酸甜的蔓越梅和多种干果，放入烤箱，烘烤变得酥脆，可以为本来寡淡的燕麦饼干增添新鲜的口感。
燕麦布丁，将鸡蛋放入碗中打匀，然后倒入豆浆融合，并依据个人口味加入少许额糖。将搅拌好的蛋液过筛，倒入碗中，放上燕麦片再拌匀。待蒸锅用中火煮开后，把碗包盖好保鲜膜，放入蒸锅，大约中火蒸上个15分钟即可，也可以加入坚果碎、饼干碎调味。
对于燕麦的吃法，大概只有你想不到没有吃不到。如果不知道哪种燕麦好，你可以尝试下小编下面的推荐，来动手打开燕麦的新世界。
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健康小提醒：即便燕麦是营养丰富的绿色保健食品，也要适量食用，不可一次性食用过多哦，否则会造成胃痉挛或是胀气。
