山药是秋季常吃的润肺润燥的食物，营养价值高，有着许许多多不同的做法，今天小编加入虾仁一起炖汤，这样喝汤既营养又能补钙，是一道非常不错的四季养生食谱。而且，这食谱非常适合儿童补钙，是深受妈妈青睐的一道菜。
山药虾仁汤材料
山药250克，虾仁100克，熟豌豆100克，鸡蛋2个，油、盐、香油、葱适量。
做法
1、虾仁用料酒、盐腌一下；
2、山药去皮切片，浸泡水中；
3、稍放点油，把鸡蛋炒熟盛出；
4、放入山药翻炒一会，加开水调大火，煮开后改小火，等山药有点软绵时放入虾仁、豌豆、盐；
5、放入鸡蛋煮开，最后滴几滴香油，撒上葱花即可。
功效
补钙健脾，益胃助消化。
山药营养价值
山药健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。
虾仁营养价值
虾仁因为清淡爽口、易于消化、老幼皆宜而深受食客欢迎。其通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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