每年到了冬天，随着气温一天天地下降，养生的人们也都开始享用冬季进补的美食。冬天气候干燥，而且严寒天气，老百姓自古以来就有冬至进补的习惯，而且此时进补可以促进人体阳气萌生，给身体带来许多好处。那么冬至进补都有哪些美食呢?下面这四款营养丰富的食谱你不可不知道：
1、麻油拌菠菜 配料:菠菜1斤，食盐、麻油适量。做法:菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。功效:通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
2、羊肉炖萝卜 配料:白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。功效:益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
3、炒双菇 配料:水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。 做法:香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。功效:补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
4、天麻炖乌鸡 原料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
为大家介绍了四款食谱，对于喜欢冬至进补的朋友们来说，可真是一大福气了。因为冬至是全年当中重要的节气，对人的影响很大，也刚好是人体阴阳气交的关键时期，所以这时候如果你选择进补是最为合适的。尤其中老年人，身体机能开始减弱，你不可不知道的食谱就在这里，大家可以试试。
