淮山猪心汤
材料：猪心100克，淮山药30克，银耳20克，枸杞5克。
调料：葱段、姜片各适量，盐5克，醋6克，料酒10克，味精少许。
做法：1、猪心洗净切片，下入沸水中，加料酒，氽烫后盛出；淮山药用水泡发；银耳泡发后，切小朵；枸杞洗净。
2、锅置火上，炒香葱段、姜片，下猪心略炒，烹料酒，加水下入淮山药、银耳，小火炖煮20分钟，加入枸杞、盐、味精再煮开，加入醋即可。
小提示：淮山药性平，味甘，有健脾胃、补肺气、益肾精等功效，适合身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良等人食用。
羊杂碎汤
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉高汤1200克，葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克，大料15克，花椒10克，盐、醋、料酒、香菜末各10克，胡椒粉、味精各少许。
做法：1、将羊杂反复冲洗干净，放入锅中，加水适量，再加入花椒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，将羊杂切小块。
2、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂，烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜拌匀即可。
小提示：羊杂清洗难度较大，可用淀粉加粗盐抓洗，再用清水冲洗，反复几次即可。
黄芪鲫鱼汤
材料：鲜活鲫鱼250克，黄芪5克。
调料：葱段、姜片各适量，盐8克，料酒15克，味精、胡椒粉各少许。
做法：1、将鲫鱼宰杀收拾干净，待用。
2、锅置火上，倒油烧热，加入葱段、姜片、鲫鱼、料酒煎香，再加入清水约750克，放入黄芪炖至鱼肉软烂，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
小提示：1、此汤低脂肪高蛋白，具有益气养阴，美容健身的作用，常喝此汤，有瘦身的作用。
2、黄芪性微温，味甘，有补虚，益气，止汗的功效。适合气血不足，气短乏力，表虚而易患感冒，自汗多汗之人食用。
人参乌鸡汤
材料：乌鸡一只，人参1小根，红枣10个，枸杞5克。
调料：盐5克，料酒15克。
做法：1、乌鸡收拾干净，切小块，放入沸水中氽水备用；红枣、枸杞均洗净，
2、锅中加水，放入乌鸡块、人参、红枣、枸杞同煮至鸡块软烂，加调料调味均可。
小提示：煮鸡时应小火慢煮，人参的药性才会溶解到汤里。
冬瓜猪排汤
材料：猪排骨400克，冬瓜150克。
调料：盐5克，味精少许。
做法：1、猪排骨洗净，切块，放入沸水中氽水去血沫；冬瓜洗净，去皮、去瓤，切条。
2、排骨放入锅中加水炖成高汤，除去浮油，加入冬瓜煮10分钟，加调料调味即可。
小提示：排骨在炖汤时用大火煮，这样脂肪会溶于水中，汤才会更浓。
【温馨提醒，以上均为一人分】
