俗话说“病从口入”，俗话又说“人吃五谷杂粮，哪有不生病的道理”，而不良的生活习惯、不健康的饮食习惯，容易引起身体疾病。
你也许不知道，有很多癌症是因为不当的饮食所导致的。
其中有一类食物，被认为是常见的粤式美食，但其实它是一级致癌物。因此，要想预防癌症，就要从饮食做起。
加工类咸鱼腊肉会致癌生活中常见的加工肉类食物，如咸鱼、咸肉、火腿、腊肠，培根、香肠、牛肉干、猪肉干等，成为很多人青睐的美食。为了让肉有不一样的风味，或者延长保质期，很多时候把各种肉类如猪肉、牛肉、鱼肉通过烟熏、腌制等手段进行加工。
加工肉致癌早已被国际社会认可，研究发现，每天吃两片咸肉或者一根香肠会使患胰腺癌的风险增加20%；研究证实，长期吃汉堡包、培根和牛肉等红肉制品的人，患直肠癌和结肠癌风险更高。
西红柿
番茄中含量最多的是番茄红素及胡萝卜素，都是抗氧化剂；番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
毛豆
异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。
萝卜
萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺；萝卜的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
洋葱
经常吃洋葱有利于降低胃中亚硝酸盐含量，预防胃癌的发生。洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，被认为是天然的抗癌物质。经常吃洋葱的人胃癌发病率要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
南瓜
南瓜中含有色氨酸-P，可抑制致癌物分泌的成份。南瓜的维生素A，维生素C，钙质，纤维素，对预防三高问题，肥胖问题都有着很好的疗效。
茄子
茄子含有丰富的生物碱物质，其中葫芦素是一种具有抗癌作用的成份。临床中已从茄子中提取了一种可以辅助治疗胃癌，子宫颈癌的良药。茄子全身都是宝，茄子花，茄子根，茄子汁等都是良药。
