冬季养生尤为重要,它可以为我们来年的身体健康打好基础,可是怎么才能做到既美味又健康呢?不用担心，小编为大家整理了一些美味健康的养生食谱，0基础的也可以学会的喔~
冬季养生滋补篇
01
猪蹄黑豆汤
材料：猪蹄两只
黑豆150克
姜片适量
盐两匙（根据个人口味酌量）
白糖一匙（加点糖汤味会更鲜美喔）
步骤：
先将黑豆洗净浸泡2-3小时
2.猪蹄洗净剁成小块
3.锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出
4.再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中
5.大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐和少许白糖即可
小贴士：1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
猪蹄黑豆汤的饮食特点：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
02
猴头菇炖鸡
材料：鸡 猴头菇 山药 红枣 枸杞 姜片 葱段
调料：盐 料酒 胡椒粉
步骤：
准备材料
猴头菇泡发：相对而言，菌菇类食材中猴头菇的泡发是稍为麻烦一点的。需时长，工序也要繁琐一些。如果前期处理不到位，会有苦、涩、腥等异味，甚至影响到整锅汤品的口感。干猴头菇在烹制之前需要涨发，包括：浸泡+氽煮+漂洗等程序。涨发充分的猴头菇其营养成分才能完全析出。
将猴头菇冲洗干净后，放入清水中浸泡，可在其上加扣一个小碟子压住避免其浮起来；浸泡中需要多次更换清水，泡至软身(约2个钟，根据软硬度调节时间长短)；用剪子将猴头菇的蒂把剪除，并把局部脏的地方处理掉；手撒成小朵状，拧干水分备用；锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出；将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。
煲汤进行时： 鸡去头去尾臊及部分肥脂部份，将鸡身及内腔冲洗干净，斩件；锅中坐水，加入姜片、葱结，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出冲洗干净，沥水备用
取一口大砂煲，放入鸡块、生姜片、葱结，一次加足清水，大火烧开，将汤滚后泛起的泡沫撇掉；将去皮切段的铁棍山药放入，将泡发好的猴头菇放入；大火烧开后，再次将汤滚后泛起的泡沫撇掉，转小火加盖慢炖；约1个半钟放入红枣、枸杞；炖约2个钟后，熄火，调入盐及少许胡椒粉即可食用。
【鸡肉的好营养】中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
【猴头菇的好营养】猴头蘑是食用蘑菇中名贵的品种。与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，被誉为“山珍”。猴头蘑，性平、味甘，利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
猴头菇炖鸡汤的饮食特点：
养胃健胃，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病有显著的食疗作用。
冬季养生美容篇
01
山楂红糖水
材料：山楂7颗 红糖20克 清水一小碗
步骤：
1.山楂洗净去核，方法是借助钢笔帽，我木有钢笔，随便找了一个用完的润唇膏盖子洗净了一样用。我的盖子是塑料的，比较钝，为了保持山楂不裂，造型完整，我是在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的
2. 7颗山楂20g红糖一碗水，隔水炖半小时即可，我直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。
小贴士：1、20g红糖配七颗山楂我还是觉得有些酸，喜甜的可以再加糖；2、喝的时候特别希望有个姜味，下次我会加一些姜丝一起煲；3、隔水炖，蒸，直接拿锅煮，那种方法都可以，时间不低于半小时为好。
山楂红糖水的饮食特点：
山楂除了健胃消食，还有活血化瘀的功效，再搭配红糖，非常适合因体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅造成的痛经，生理期推后，量少等月经不调问题的女性。山楂本身对脾胃虚弱的人来说并不适合，但加入温热的红糖再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激。每日食量最好不要超过10颗。
02
蜂蜜红枣茶
材料：干红枣 陈皮丝 蜂蜜
1.准备材料
2.红枣洗干净去核，陈皮丝冲洗干净备用。
3.将红枣、陈皮丝放入锅中，加水将没过红枣。
4.大火煮开后，转小火煮，将水分耗尽、红枣煮软后，用打蛋器或者按压器把红枣按压成泥。
5.自然晾凉后，放入干净瓶子中，加入蜂蜜拌匀，放冰箱冷藏保存。食用时取一勺蜂蜜大枣茶，兑入温或冷水调开即可。
蜂蜜红枣茶不仅甜蜜蜜的味道很温暖人心，而且可以解决怀孕期间的两大难题：一是红枣含有丰富的铁质，在很容易铁流失的怀孕期间，食用适量的红枣可以预防贫血；此外，蜂蜜有很好的滑肠作用，可以缓解孕期便秘的不适；同时，红枣是最温养女人的，每天吃几粒红枣，非常保养气色。
蜂蜜红枣茶的饮食特点：
安神助眠，美容养颜
冬季养生补肾篇
01
红枣桂圆黑米粥
材料：黑米 大米 红枣 桂圆干
步骤：
黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
红枣和桂圆干用水冲洗干净。
黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）
红枣：健脾益胃，补气养血，养血安神；桂圆：补血安神，健脑益智，补养心脾；黑米：健脾暖肝，明目活血；
红枣桂圆黑米的饮食特点：
红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
02
栗子粥
材料：糯米或大米100克
栗子10个
糖桂花或者白糖适量
步骤：
1.准备材料
2.栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
3.糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
4.如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~
5. 30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了
栗子粥的饮食特点：
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
你都学会了吗？那就赶快动手试一试吧~
