补锌最佳的食材非贝壳类莫属了，每次我一发补锌的食谱，必然有姐妹说因为季节或者地域的问题，买！不！到！
我一提很多广东地区的姐妹们可能熟悉感爆棚啦—瑶柱，或者叫干贝。它其实就是贝类的干制品，一般就属扇贝做的比较多，就是扇贝肉中间白色圆柱型的白丁。
干贝相对于新鲜的贝类来说更容易储存，所以特别适合买不到食材的姐妹，如果能挑选到淡干没有额外盐分添加的就更好了。不管是煮粥还是煲汤都超级鲜美，妥妥的高段位补锌食材。
食谱小亮点
干贝的做法比较多，什么煲汤、煮粥都是洒洒水啦~更高级点的做法蒸蛋，烧菜，包馅，炒菜，简直是提味神器。我经常给小思同学做小馄饨，加了干贝的肉馅看着没什么，煮的时候你就知道了，鲜掉眉毛了！
小思妈妈的小叮咛
贝壳类食物相对容易引起过敏，保守些可以过了周岁添加。宝宝对哪种食物是否过敏是遗传因素，与添加的早晚没有关系，如果已经尝试过不过敏就可以正常添加了，但如果宝宝是容易过敏的体质就晚点添加比较保险。
干贝猪肉小馄饨
食材：干贝3颗，葱段姜片适量，猪肉40g，馄饨皮适量
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊图文菜谱 ＊
1.准备食材：干贝3颗，葱段姜片适量，猪肉40g，馄饨皮适量。
PS：我直接做好了馄饨皮，姐妹们可以在公众号的小方回复：“馄饨”就能看到以前我做的很多馄饨的食谱了。
2.先将干贝清洗干净。
PS：光是冲洗可不够哈，一定要好好的搓一下。
这样先清洗干贝再把干贝泡开，这样泡出来的干贝水是干净的，还可以直接用来煮汤或者是放到馅料里，超鲜哦~
3.把姜片和葱段用温水冲泡一会，也用手稍微抓一抓，让葱汁蒜汁被浸泡出来。
PS：对，没错，这个做法就是我老是提到的葱姜水了，用它来给肉类鱼类和虾去腥，效果都不错。
4.把葱姜泡好的水倒入洗干净的干贝中。
PS：水不用太多一小碗就足够了，这次我做的量比较少，所以不需要加太多清水哈！
5.直接上锅蒸，冷水上锅，大约蒸10分钟左右，直到把干贝蒸的发开变大变软一些为止。
6.把蒸好的干贝撕碎。
7.宝贝们撕的时候一定注意到了！有一小块像是筋一样的东西，这部分是硬肌，如果撕的话不会变成一丝丝的，蒸煮也不容易软烂，所以可以取下来，但是不要丢掉哈，咱们可以用来煲汤或者煮粥喝提鲜，就不要吃了。
8.看！把剩下的干贝肉全部撕得碎碎的。
9.把猪肉切成小块儿。
PS：做肉馅用的肉肉，到底用瘦的还是肥的呢？宝宝能吃肥肉吗？我觉得最好给宝宝吃稍微瘦一点的肉，但是如果是做肉馅，如果完全是瘦肉的话，做出的馅一定是干柴难嚼的，稍微掺杂一点点肥肉，这样吃起来能润滑一些。
10.把猪肉用葱姜泡水去腥，腌制一会。
11.将腌好的猪肉放入搅拌机中。
12.把猪肉搅成细腻的猪肉馅。
13.在猪肉馅中加入干贝碎。
14.再加一点之前蒸干贝用的干贝水以及少许亚麻籽油。
PS：干贝水特别鲜，一定不要浪费。而且在肉馅里稍微加点液体可以让肉馅更加顺滑，吃起来口感就没有那么腻了。
干贝水不要全加哈，适量就行，一次少加一点，搅拌一下，再加一点，避免肉馅调的过稀了。
加水和亚麻籽油都是为了让肉馅变得软嫩一些，不会那么干硬柴。
15.把猪肉馅搅拌均匀至上劲为止。
16.取点猪肉馅放在馄饨皮上，把馄饨包好。
PS：上边的动图是整个包馄饨的动作，我这次用了比较省事的包法，下面的图片是分解步骤，亲们可以继续往下看。咱们自己做的时候，用平常习惯的方式来做馄饨就行哈~
我之前做过很多种馄饨，姐妹们可以在公众号回复，馄饨就能看到了哈~
17.步骤1：先把肉馅放在馄饨皮的中间位置，肉馅不要一下子放的太多容易露馅。
步骤2 ：像图上这样把馄饨皮错着折起来。
步骤3：用手把馄饨皮捏起来，把肉馅的部分直接隔离出来，像图上这样变成一个小鼓包。千万别直接在肉泥上捏合哈！
步骤4：捏着馄饨皮的两边，向里对折捏合即可。
PS：宝妈们可以把步骤和动图结合着看，其实很简单哟~
18.看！小馄饨做好啦~
PS：嘻嘻，有一只小金鱼乱入了，它的包法就是直接吧肉馅鼓出来，把剩余部分的捏起来就行。
19.把水烧开，下入小金鱼，等到一个个小馄饨飘起来，煮熟就可以啦。
20.姐妹们做小馄饨可以搭配着好喝的汤底，这次我做的是紫菜蛋花的汤底，补锌补钙补碘，营养棒棒哒~
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
