对于忙碌的上班族来说，每天能挣扎着按掉闹钟，挣扎着起床，匆匆忙忙的扒开眼睛赶去上班，经过拥挤的紧张的路程，在最后一刻坐到到办公室，已经阿弥陀佛了。
这一路全然想不到肚子会有意见，直到10点多肚子咕噜咕噜的叫唤，才想起还没吃早饭。
其实只要早起10分钟，就能给你一个完美早餐，让你活力满满，从从容容的去上班。
做为一个妈妈，不光是要管自己吃好，还要照顾一家人的饮食，全家人吃好。早上最快手的莫过于各种饼，手抓饼，鸡蛋饼，鸡蛋灌饼，蔬菜饼，松饼，墨西哥饼，一点面粉，加上鸡蛋，再加上各种组合，就是一餐能量满满的早餐，是一天工作、学习的强有力的支撑。
这些饼，我平时是轮番上阵，不过自从我做了下面这个虾饼，这些饼家人都不想吃了，询问早餐 ，都要求吃这个虾饼。
虽然这个虾饼我是刚会做，但这个虾饼大有来头和时代感，是我公公的独门菜。
这个饼也是无意中琢磨出来的做法，有一天老公兴匆匆的回家，递给我一袋虾，特激动的跟我说，快给我做虾饼，这老公真当我厨神了，什么都会做。我听都没听过，见也没见过，还这么小的虾，怎么做呀？老公酸溜溜的说，这个以前穷人家才吃，你们家什么都不缺，不会吃这么小的虾的。爸爸以前裹了面糊炸一下，摊成饼的样子就行了。
为了让老公重温一下守在锅边等吃虾饼的幸福少年时光，我就勉为其难的摊了虾饼，端给他吃，他吃的眼睛湿润，就是这个味道。
老公小时吃的虾饼虾都是自家抓的，这个虾我问了菜贩叫海广，说是野生的，别看个头小，但价格比大虾，还要贵，它生活在寒冷的地方，就冬天这时候才有，夏天太热这个虾不出现。
现在的虾人工养殖的多，个头大，据说为了生长，都放各种抗生素，野生虾在自然环境下成长，特别是这种广虾，生长缓慢，味道微甜甜，孩子吃了更放心。很多人不良商贩拿饲养的虾来冒充野生的，辨别也比较好辨别，这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖虾的须子很长，而野生虾须短，养殖虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。
虾放到虾饼里，连虾壳都吃掉了，虾壳含有虾青素，它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。而虾青素含量最为丰富的虾壳，又常常被人扔掉，这就浪费了虾中最好的东西，放到面糊里，是一点不浪费哈，连须子都吃了。虾皮有镇静作用，失眠，神经神经衰弱可不要丢掉虾皮。尤其是常食虾皮，可以补钙，老人可以防自身因缺钙所致的骨质疏松症，孩子在长身体需要的营养更多，钙充足才能长大个。虾的营养丰富，易消化，易吸收，蛋白质含量高，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。虾富含镁可以保护心脏，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化及心肌梗死。
材料
虾 250g面粉 120g鸡蛋 1g水 350g小葱两根 美国小胡萝卜 4根盐 3g油 20ml
做法
1虾用清水泡一下，洗干净，控干水。
2小葱洗干净，切成小粒，胡萝卜切薄片，胡萝卜开袋即食，不用清洗。
3面粉倒入盆中，加水，加鸡蛋，加盐，搅成均匀面糊，没有面疙瘩。
4倒入切好的，胡萝卜，小葱，还有虾，搅拌均匀。
5平底锅放油烧热，两面煎熟。
小贴士
1虾饼想吃薄一点的就少放面糊，吃厚的就多放点面糊。我喜欢薄一点，虾煎的焦焦的。
2买不到这种虾，可以用别的鲜虾，尽量个头小一点的。大不了可以用海米，虾皮，也一样的效果。
3含水量根据面粉调节，我每次都看着放，这次拍菜谱，称重了。
4想吃虾少放面糊多放些虾，想吃面饼多的少放虾，这个根据自己喜好来。
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