肝癌的发病率在生活中一直都很高，所以很多人都怕患上肝癌。有些人平时能吃能睡，身体也感觉不到什么异常，可到医院一检查，发现是肝癌。
撇开病理性成因，你知道为什么有些人会患肝癌吗？中国有一句老话说的好，“病从口入”，肝癌患者的患病，跟他们日常生活中的饮食有很大的关系。
1、腌制、煎炸、熏烤的食物
听过这样一个笑话：为什么韩国影视作品里面有这么多的癌症？是因为吃多了泡菜。结果不论，但侧面反映出来的科学知识是真的：长期食用腌制（泡菜、咸鱼等），煎炸、烟熏食物，会诱发肝癌。
腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4的苯并芘，都可诱发肝癌。
2、酗酒
众所周知，喝酒伤肝，而大量、长期的酗酒，会严重损害肝脏功能，严重情况下会导致肝癌。为什么呢？因为酒进入人体之后，需要先经过肝脏代谢，代谢过程中会产生的乙醛存在毒性。
长期酗酒还会导致细胞损伤、肝细胞内脂肪沉淀等等，最终可导致肝硬化，而部分肝硬化会转变成肝癌。
3、饮用不洁用水
伴随着环境污染加重，可食用水被污染。研究发现，部分可食用水中含有百余种有机物，会促进或者导致癌症病发。
4、发霉的食物
食用发霉食物致癌这一点，会有很多人表示不赞同。会有这么傻的人去吃发霉的食物吗？当然没有。
发霉的面包
但是，现实生活中存在的情况是：老年人有储存食物的习惯，经常饭菜和水果放到发霉，再把发霉的部分切掉，剩下的继续吃。其实，剩下的食物中也含有大量的致癌物质，只是肉眼看不到。
说到这里，有些人可能会有疑惑：为什么很多吃泡菜、酗酒的人现在身体还是很健康？这里不得不解释一下：每个人的体质是不一样的，同样，对“毒素”吸收和化解能力也不一样，我们能做的是远离这些危险因素，拥有一个健康的身体。
除了远离以上4中食物之外，在日常生活中，我们应该怎么样养护肝脏呢？
1、心情开朗。气大伤肝，所以想要养肝，先要学会克制自己的怒气。即使生气也尽量不要超过3分钟，保持平和乐观的心态。
2、注意饮食平衡。合理，营养均衡的饮食有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。
3、多喝水。多喝水可以增强血液循环，促进新陈代谢，增加利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
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