鲜美可口鸡蛋美食营养搭配让人回味无穷的肉馅鸡蛋卷

肉馅鸡蛋卷是一道荤菜美食，制作材料有猪肉、鸡蛋等，口感鲜美。

将鲜猪肉、半个鸡蛋、姜蒜等辅料搅拌均匀后备用，用四个半鸡蛋摊成饼，将肉馅卷入鸡蛋饼后，上锅蒸10分钟，出锅切段即可。

• 中文名

• 肉馅鸡蛋卷

• 主要食材

• 鸡蛋

• 分类

• 卷

• 口味

• 鲜美

1. 1原料

2. 2做法

编辑

鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。

辅料

肉馅鸡蛋卷

蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

1．将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。

2．不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。

3．蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。

Tips

鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。