每天早上起来时间都非常忙碌，但是还是想让孩子吃点好的，鸡蛋做法虽然多，但是考虑到时间方面，就很难做出新花样。到底做点什么东西好呢？最好这道菜价格不贵，做起来方便，不能是很难的，营养价值要高，最最重要的是，要好吃，孩子才能爱吃。
今天这道菜就很合适了，自己也常常做蛋卷，只是在里面加入磷虾，倒还真是第一次。磷虾平时在自家很少吃，不过它的营养价值可是一流的。
虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，每10只磷虾所含的蛋白质就可以同200克烤肉的营养价值相当。磷虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美。再加上鸡蛋本身的营养也很丰富，实在是再合适不过啦！
磷虾蛋卷
配料：
南极磷虾 200克、鸡蛋 2个、青蒜末少许、精盐少许、花生油少许
烹饪步骤：
1.南极磷虾，成块的包装，极好的保持了鲜肉的新鲜
2.把南极磷虾解冻化开，鸡蛋2个搅散，青蒜切末
3.孩子吃可以把蛋液里加入一点点盐
4.放上两勺磷虾肉拌匀
5.平锅里加入花生油，晃匀
6.倒入蛋液，小火煎，撒上青蒜末
7.用筷子和铲子配合卷起来
8.煎透，切块食用，这样孩子好拿方便
9.软嫩又营养，很适合婴幼儿的食用，妈妈可以放心喽
烹饪小贴士：
1、如果喜欢可以在蛋卷中再加入一些蔬菜粒，比如小葱、胡萝卜、玉米粒一类的，让营养更加丰富。但那些不能生吃的，可要记住提前用热水汆熟。而且要注意的是可不要加太多，否则容易不好卷起来哦；
2、如果家里有方形专门做蛋卷的锅最好不过，不过咱们普通人家家里也没必要只能用它才能做，原理是一样的，对不对？
3、因为蛋液是很薄的一层，所以很容易糊锅，一定要记住要小火；
4、不要等到蛋液已经熟透了才去翻面，这样很容易烤糊，最好在六七成熟的情况下就开始卷，以表面微微凝固但是蛋液还能呈现流动状为宜，要不然手忙脚乱就很容易失误哦。
大家平时早饭都吃什么？
