全方位的食物清单
1金针菇
金针菇是一种营养丰富的菇类食物，胆固醇超标的人，平时可以多吃些金针菇，有效的降低体内的胆固醇含量。
2蒜
研究发现，每天吃3瓣大蒜，经过一个月之后，可以使血液中的总胆固醇下降10%，大蒜中至少有6种有效成分能够减少肝脏合成胆固醇。
3燕麦
燕麦可谓降胆固醇谷物中的NO.1，它含有的水溶性膳食纤维会在小肠中形成胶状粒体，像海绵一样吸收胆汁酸，减低胆固醇在小肠内被重新吸收的几率。
4核桃
研究发现，一周吃几份坚果，功效超过你的想象，仅核桃就可以将总胆固醇降低8%~16%。
5黑豆
品。黑豆只含植物固醇，这种植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇，降低血液中“坏”胆固醇含量的作用。
6山楂苹果
山楂是果胶含量最高的水果，含量在2%左右。目前有关山楂的药理研究表明，其具有降低血胆固醇的作用。
7黑芝麻
黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健。康
8大豆可降低胆固醇
很多人不知道，大豆饱和脂肪酸的含量很低，可降低人体胆固醇，也是人们摄取有益心脏健康的优质蛋白的重要食物来源。
9玉米油在植物油中，玉米油、米糠油、小麦胚芽油等谷物油，比别的油类植物甾醇和维生素E含量更高，有助于降低胆固醇。
10洋葱
洋葱具有降低胆固醇的作用，还富含膳食纤维，尤其我国中老年人胆固醇普遍是偏高的，吃些洋葱非常好。
11茄子
茄子中含有丰富的维生素P，具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用。
12肉桂
营养研究中心一项研究发现，2型糖尿病患者每天食用1～6克肉桂，40天后，他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有显著降低。
