板栗烧排骨
材料：猪小排400g，板栗350g，蚝油5g，料酒5g，老抽5g，淀粉5g，白糖5g，姜适量，水适量，食用油适量，盐适量
做法：1、猪小排切段洗干净，备用；姜切成丝备用；板栗剥皮备用；
2、用碗装起猪小排，然后放入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀，然后腌制30分钟备用；
3、锅中放入适量的水，烧开后放入板栗，煮至10分钟至板栗熟了就捞出沥干水分备用；
4、锅中放入适量的油，油热后放入姜丝和排骨，爆炒至排骨表面金黄后就加入板栗翻炒片刻，然后再加入蚝油，调入少许生抽、白糖，翻炒均匀入味就可以取出装盘了。
豌豆焖笋
材料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法：1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
豆芽拌面筋
材料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油。
做法：1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下，胡萝卜切丝，青辣椒切叮。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！
花生仁炒土豆
材料：土豆500克，猪肉、去皮花生仁、黄瓜各100克，辣椒50克。老抽1大匙，辣油3小匙，水淀粉、白砂糖各2小匙，盐、味精各少许。
做法：1.土豆去皮，洗净，切丁，入锅中煮至七成熟，捞出；猪肉锅中煮至七成熟，捞出；猪肉切丁；黄瓜、辣椒分别洗净，切丁；葱、姜切末；备好其他食材
2.油锅烧热，加入葱末、姜末碎煸炒，放入肉丁、辣椒丁炒至色黄
3.放入土豆丁和黄瓜丁进行翻炒
4.加老抽、辣油、白砂糖，待呈红色时，放入盐、味精，用水淀粉勾苑，倒入花生仁翻炒至熟即可
