活到一百多岁的太婆常吃的养生豆角粥，也是爸爸童年时兄弟姐妹多常吃的食谱。做法很简单一锅搞定就不用再做菜了。
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角的营养成分很高， 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用；豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
做法：先将一把豆角去两头，撕掉筋折成段，用清水洗干净沥水备用。
然后将适量米放入锅里用清水淘洗一道，注入适量水置于火上大火煮沸，调中火煮3分钟。
最后倒入洗好的豆角加少许茶籽油煮至豆角熟透，关火加少少许盐即可。放·盐是平时煮菜放的用量的一半。
我是按照太婆平时吃的来做，她喜欢放豆角多米少，所以我用的豆角比较多些。
在开始煮时要注意粥煮沸了要马上先换小火了一下才换中火 ，要是用煤气煮的话不注意铺出来把火灭了，煤气漏出来会导致煤气中毒或是火灾。所以为了安全起见要注意防范。
煮豆角粥挑选豆角时应挑选饱满些的豆角才好吃。要切记豆角要煮熟透，生豆角吃了容易中毒。
